Ảnh hưởng của chất xơ đến khả năng miễn dịch và chức năng hàng rào ruột của các giống heo choai khác nhau

Chất xơ tiêu hóa (Dietary fiber - DF) giúp điều hòa đáp ứng miễn dịch và chức năng hàng rào ruột bằng cách tương tác với các tế bào biểu mô và tế bào miễn dịch. Tuy nhiên, sự khác biệt trong việc điều hòa sức khỏe đường ruột của các giống heo khác nhau bằng DF vẫn còn chưa rõ ràng.

Phương pháp: Tổng cộng có 60 con heo khỏe mạnh (20 con/giống) thuộc các giống heo đen Taoyuan, heo đen Xiangcun và heo Duroc (trọng lượng cơ thể = 11,00 ± 1,00 kg) được cho ăn hai mức DF khác nhau (thấp và cao) trong 28 ngày để đánh giá sự khác biệt trong việc điều hòa khả năng miễn dịch đường ruột và chức năng hàng rào ruột của DF ở các giống heo khác nhau. Các mẫu máu được thu thập và đo các chỉ số huyết học.

Kết quả: Heo đen Taoyuan và heo đen Xiangcun có số lượng bạch cầu ái toan trong huyết tương và tỷ lệ bạch cầu ái toan cao hơn, tỷ lệ bạch cầu lympho cao hơn nhưng mức bạch cầu trung tính thấp hơn so với heo Duroc khi được cho ăn thức ăn có hàm lượng chất xơ thấp. Heo đen Taoyuan và heo đen Xiangcun có số lượng bạch cầu ái toan trong huyết tương, thể tích trung bình của hồng cầu và mức hemoglobin trung bình trong hồng cầu, và tỷ lệ bạch cầu ái toan cao hơn nhưng bạch cầu trung tính thấp hơn so với heo Duroc khi được cho ăn thức ăn có hàm lượng chất xơ cao. Chất xơ cao làm giảm hàm lượng IgA, IgG, IgM và sIgA trong hồi tràng của heo đen Taoyuan và heo đen Xiangcun so với heo Duroc, trong khi hàm lượng IgG và IgM trong huyết tương của heo đen Taoyuan cao hơn so với heo Duroc. Hơn nữa, chất xơ cao làm giảm mức độ IL-1β, IL-17 và TGF-β trong huyết tương, và IL-1β, IL-2, IL-6, IL-10, IL-17, IFN-γ, TGF-β và TNF-α trong hồi tràng của heo đen Taoyuan và heo đen Xiangcun so với heo Duroc. Tuy nhiên, chất xơ cao không ảnh hưởng đến biểu hiện mRNA của cytokine trong hồi tràng của heo đen Taoyuan, heo đen Xiangcun và heo Duroc, trong khi chất xơ cao làm tăng biểu hiện TRAF6 của heo đen Taoyuan so với heo Duroc. Ngoài ra, chất xơ cao làm tăng độ phong phú của Claudin ở heo đen Taoyuan và heo Duroc so với heo được cho ăn hàm lượng xơ thấp. Hơn nữa, ở cả nhóm chất xơ thấp và cao, heo đen Xiangcun có sự đa dạng protein Claudin và ZO-1 cao hơn so với heo đen Taoyuan và heo Duroc.

Kết luận: Chất xơ tiêu hóa điều hòa tế bào miễn dịch trong huyết tương của heo đen Taoyuan và heo Duroc, heo đen Xiangcun cho thấy chức năng hàng rào ruột được tăng cường và heo Duroc tăng tình trạng viêm hồi tràng, điều này cho thấy heo Duroc có khả năng dung nạp chất xơ kém hơn so với heo đen Taoyuan và heo đen Xiangcun.