Tác động của việc dùng bã bắp cải khô (Brassica oleracea var. capitata) làm thức ăn cho heo choai – xuất chuồng 

Việc giải quyết nhu cầu về đạm động vật ở các nước đang phát triển đã dẫn đến sự gia tăng đáng kể về nhu cầu thức ăn chăn nuôi. Giải quyết những vấn đề này đòi hỏi phải cải thiện và mở rộng nguồn thức ăn chăn nuôi, tập trung vào việc sử dụng các nguồn tài nguyên không dành cho tiêu dùng của con người. Việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn chăn nuôi dự kiến sẽ giảm thiểu các vấn đề môi trường liên quan đến việc xử lý chúng đồng thời tăng cường an ninh lương thực ở các vùng nhiệt đới. Trên quy mô toàn cầu, bắp cải (Brassica oleracea) được trồng và tiêu thụ rộng rãi, được xếp hạng là một trong những loại rau quan trọng nhất trong họ Brassicaceae. Các nghiên cứu chỉ ra rằng bắp cải có nhiều khoáng chất, vitamin và chất xơ. Nghiên cứu này nhằm khảo sát giá trị dinh dưỡng của bã bắp cải khô dùng làm thức ăn cho heo choai - xuất chuồng.

Phương pháp: Với mục đích đó, một trăm con heo choai lai (Large white X Landrace; 86.10 ± 0.15 kg thể trọng) cân bằng giới tính (đực – cái) được phân ngẫu nhiên vào 5 khẩu phần ăn với 5 lần lặp lại cho mỗi khẩu phần trong một thiết kế hoàn toàn ngẫu nhiên. Khẩu phần đối chứng chứa 1000 g kg^-1 vật chất khô không có bã bắp cải, trong khi khẩu phần T50, T100, T150 và T200 có bổ sung bã bắp cải lần lượt ở mức 50, 100, 150 và 200 g kg^-1 vật chất khô, thay thế một phần trong tổng khẩu phần phối trộn. Dữ liệu được thu thập về năng suất tăng trưởng, chỉ số thân thịt, đặc điểm sinh hóa máu và đặc điểm kinh tế của heo. Nghiên cứu kéo dài trong 8 tuần. Thức ăn và nước uống được cung cấp sẵn và không giới hạn.

Kết quả: Lượng ăn vào (2336,74–2651,01 g/ngày) tăng lên trong khi tăng trọng (913,04–877,53 g/d) và hệ số chuyển hóa thức ăn (2,56–3,02) tốt hơn ở những heo được cho ăn khẩu phần đối chứng, khẩu phần T50 và T100. Các chỉ số thân thịt theo xu hướng tương tự như các chỉ số tăng trưởng. Số lượng tế bào hồng cầu (6,04–8,57 × 1012/L), nồng độ huyết sắc tố (15,10–18,35 g/dl) và bạch cầu trung tính (21,28–25,88%) tăng lên ở những con heo được cho ăn khẩu phần có bổ sung bã bắp cải. Nồng độ aspartate aminotransferase (33,25–40,23 U/L) tăng đáng kể ở heo được cho ăn khẩu phần T100, T150 và T200. Tổng chi phí thức ăn giảm với lợi nhuận gộp tương tự giữa các nhóm thí nghiệm.

Kết luận: Kết quả cho thấy rằng có thể kết hợp tới 100 g kg⁻¹ bã bắp cải vào khẩu phần ăn để cải thiện năng suất tăng trưởng cho heo và hỗ trợ chăn nuôi heo có lợi nhuận.