Nguồn protein và ngũ cốc khác nhau trong khẩu phần ăn: ảnh hưởng đến khả năng tiêu hóa chất xơ, thành phần và hoạt động trao đổi chất của hệ vi sinh vật đường ruột ở heo con cai sữa

Một cách tiếp cận quan trọng để ổn định sức khỏe đường ruột của heo cai sữa là tối ưu hóa sự thiết lập của vi khuẩn đường ruột và bổ sung chất xơ vào chế độ ăn là một chiến lược đầy hứa hẹn. Nghiên cứu này nhằm mục đích xem xét ảnh hưởng của lúa mạch đen giàu chất xơ và bã hạt cải dầu so với bã lúa mì và đậu nành đến khả năng tiêu hóa chất xơ cũng như thành phần và hoạt động trao đổi chất của hệ vi sinh vật đường ruột. Vào thời điểm cai sữa, 88 heo con được phân vào bốn nhóm cho ăn: lúa mì/bã đậu nành, lúa mì/bã hạt cải dầu, lúa mạch đen/bã đậu nành và lúa mạch đen/bã hạt cải dầu. Hàm lượng cho ăn là 48% đối với lúa mạch đen và lúa mì, 25% đối với bã đậu nành và 30% đối với bã hạt cải dầu. Heo con được giết nhân đạo sau 33 ngày để thu thập mẫu dịch tiêu hóa và phân. Các mẫu được phân tích chỉ tiêu chất khô và khả năng tiêu hóa polysaccharide phi tinh bột, các chất chuyển hóa của vi sinh vật và độ phong phú tương đối của hệ vi sinh vật.

Chế độ ăn dựa trên lúa mạch đen có nồng độ polysaccharide phi tinh bột hòa tan cao hơn chế độ ăn dựa trên lúa mì. Chế độ ăn có chứa bã hạt cải dầu có hàm lượng polysaccharide phi tinh bột không hòa tan cao hơn so với bã đậu nành. Heo con được cho ăn lúa mạch đen cho thấy khả năng tiêu hóa polysaccharide phi tinh bột trong kết tràng và phân cao hơn. Heo con được cho ăn bã hạt cải dầu cho thấy khả năng tiêu hóa polysaccharide phi tinh bột trong kết tràng và phân thấp hơn so với heo con ăn bã đậu nành. Lúa mạch đen làm tăng nồng độ axit béo chuỗi ngắn trong không tràng và kết tràng so với lúa mì. Heo được cho ăn bã hạt cải dầu có nồng độ axit béo chuỗi ngắn trong không tràng thấp hơn so với heo ăn bã đậu nành. Mức độ phong phú tương đối của Firmicutes cao hơn và Proteobacteria thấp hơn ở heo nuôi bằng lúa mạch đen so với lúa mì. Bã hạt cải làm giảm Firmicutes và tăng Actinobacteria (không tràng, kết tràng, phân: Proteobacteria không tràng và Bacteroidetes kết tràng). Mặc dù có thành phần hệ vi sinh vật kết tràng tương tự, nhưng hàm lượng và khả năng hòa tan của polysaccharide phi tinh bột từ lúa mạch đen cao hơn dẫn đến hoạt động lên men tăng lên so với lúa mì. Lượng chất xơ không hòa tan cao trong chế độ ăn chứa bã hạt cải dầu làm giảm hoạt động trao đổi chất của vi sinh vật và gây chuyển hướng sang vi sinh vật phân hủy chất xơ không hòa tan.

Nghiên cứu sâu hơn nên tập trung vào sự tương tác giữa vật chủ và hệ vi sinh vật để cải thiện khái niệm cho ăn sử dụng chất xơ có mục tiêu.