Sản xuất thịt heo đã phát triển như thế nào trong 25 năm qua

Biểu đồ động sau đây cho chúng ta thấy sản lượng thịt heo (đơn vị triệu tấn) cũng như thứ hạng các quốc gia và những thay đổi của các chỉ số này trong 25 năm qua.

Chúng tôi đã quan sát thấy sự tăng trưởng ổn định ở Trung Quốc cho đến khi xuất hiện dịch tả heo châu Phi vào năm 2018 và sau khi sụt giảm mạnh, sản lượng thịt heo đã phục hồi ra sao.

Về thứ hạng của các quốc gia sản xuất hàng đầu, chúng tôi thấy không có sự dịch chuyển nào đối với 4 vị trí đầu bảng trong suốt 25 năm qua nếu tính toàn bộ EU là một. Chúng tôi quan sát Nga và Việt Nam đang leo lên dẫn trước Canada.

Những thứ hạng này sẽ thay đổi khi chúng ta chia EU thành các quốc gia (Hình 2), ta sẽ thấy Tây Ban Nha tạo bước đột phá vào năm 2020, trở thành nhà sản xuất chính của EU, vượt qua Đức, quốc gia đã mất vị trí đầu bảng trong 20 năm, trở thành nhà sản xuất lớn thứ ba thế giới sau Trung Quốc và Mỹ, cho đến năm ngoái quốc gia này đã bị Brazil vượt qua.

Hình 1. Sự phát triển sản lượng thịt heo (Mt) và xếp hạng các nhà sản xuất chính trên thế giới trong 25 năm qua. Nguồn: USDA và Eurostat.

Bởi các giá trị của Trung Quốc làm lệch biểu đồ và không cho phép chúng tôi đánh giá cụ thể sự phát triển ở các quốc gia khác, bên dưới chúng tôi có biểu đồ tương tự nhưng không có Trung Quốc và với EU được đại diện bởi các nhà sản xuất chính (Tây Ban Nha, Đức, Pháp, Ba Lan, Hà Lan, Đan Mạch, Ý và Bỉ), chiếm khoảng 86% tổng sản lượng của EU.

Hình 2. Sự phát triển sản lượng thịt heo (Mt) và xếp hạng các nhà sản xuất chính trên thế giới trong 25 năm qua (trừ Trung Quốc và bao gồm các nhà sản xuất chính của EU). Nguồn: USDA và Eurostat.