Chế độ ăn nhiều chất xơ hay ít chất xơ? Ảnh hưởng đến stress oxy hóa đường ruột ở heo choai

Thức ăn là chi phí đắt nhất trong sản xuất thịt heo thương phẩm. Lượng chất xơ vừa phải có thể duy trì chức năng sinh lý đường ruột và tăng cường sức khỏe đường ruột. Ngoài ra, stress oxy hóa có liên quan đến khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và năng suất tăng trưởng bị suy giảm. Mục tiêu của nghiên cứu này là điều tra ảnh hưởng của khẩu phần giàu chất xơ (5,26% chất xơ thô) và chế độ ăn ít chất xơ (2,46% chất xơ thô) đến năng suất tăng trưởng và các chỉ số stress oxy hóa đường ruột ở heo choai. Bốn mươi con heo choai với trọng lượng cơ thể ban đầu (27,07 ± 1,26 kg) được phân ngẫu nhiên vào 2 nhóm với 10 lần lặp lại, mỗi chuồng 2 con. Heo được cân vào ngày thứ 35, 42 và 70. Lượng thức ăn ăn vào được ghi lại hàng ngày để tính toán các chỉ số năng suất tăng trưởng. Vào ngày thứ 70, tám con heo trong mỗi nhóm được chọn ngẫu nhiên và giết nhân đạo để lấy không tràng nhằm đo tình trạng stress oxy hóa.

Heo được cho ăn khẩu phần nhiều chất xơ nặng cân hơn heo ăn khẩu phần ít chất xơ vào các ngày 35, 42 và 70. Trong toàn bộ thời gian cho ăn, heo được cho ăn khẩu phần nhiều chất xơ có mức tăng trọng bình quân ngày cao hơn so với heo ăn khẩu phần ít chất xơ. Khẩu phần ăn ít chất xơ dẫn đến tăng lượng malondialdehyd trong không tràng, cho thấy chế độ ăn ít chất xơ góp phần gây ra stress oxy hóa trong không tràng. Chế độ ăn ít chất xơ cũng dẫn đến sự gia tăng đáng kể nồng độ glutathione và glutathione bị oxy hóa trong không tràng, cho thấy rằng heo được cho ăn khẩu phần ít chất xơ cần thiết để sản xuất nhiều chất chống oxy hóa hơn nhằm đối phó với stress oxy hóa trong ruột. Điều này đi kèm với sự gia tăng đáng kể sự biểu hiện của các enzyme tổng hợp glutathione trong không tràng của nhóm ít chất xơ.

Những kết quả này cho thấy khẩu phần ăn giàu chất xơ có thể cải thiện năng suất tăng trưởng và duy trì sức khỏe đường ruột ở heo choai bằng cách giảm stress oxy hóa trong đường ruột.