Cách tổ chức một kế hoạch cải thiện an toàn sinh học

Ngày nay, ngành chăn nuôi động vật nói chung và chăn nuôi heo nói riêng đang phải đối mặt với nhiều thách thức quan trọng về pháp luật, y tế và môi trường như giảm sử dụng kháng sinh, khí thải, các mối đe dọa sức khỏe, v.v. Thực trạng này đồng nghĩa với công tác phòng bệnh ngày càng trở nên quan trọng hơn và an toàn sinh học chắc chắn có vai trò rất quan trọng trong lĩnh vực này.

Trong bối cảnh này, nhiều công ty đang thận trọng giải quyết vấn đề an toàn sinh học, bằng cách cải thiện các trang trại vốn đã ở mức cao và nâng cấp những trang trại đã tụt hậu. Trong bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ phác thảo cách tổ chức một kế hoạch cải thiện an toàn sinh học theo kinh nghiệm của mình.

Trước hết, kế hoạch cải thiện an toàn sinh học phải luôn đi kèm với một số loại phân tích hoặc đánh giá nhằm xem xét tất cả các khía cạnh liên quan đến an toàn sinh học của trang trại hoặc công ty. Những phương pháp phân tích này có thể được thực hiện bởi các chuyên gia tư vấn bên ngoài hoặc nhân viên nội bộ, điều quan trọng là phương pháp được chọn cung cấp thông tin và dữ liệu có tổ chức sẽ giúp ta tập trung nỗ lực vào các mục tiêu thích hợp.

Thông thường, các phương pháp này là:

• Các khảo sát an toàn sinh học nhiều chi tiết hơn hoặc ít chi tiết hơn. Rõ ràng, khảo sát càng chi tiết và ít chủ quan thì chúng ta sẽ thu được thông tin càng tốt.
• Danh sách kiểm tra/đánh giá về các quy trình, cơ sở chuồng trại, v.v. Bạn có thể xem đây là một cách khác để thực hiện khảo sát.
• Hệ thống giám phân tích an toàn sinh học kỹ thuật số cung cấp dữ liệu khách quan về tương tác giữa con người/luồng di chuyển, phương pháp khử trùng, v.v.

Theo nguyên tắc chung, những phương pháp này cung cấp cho chúng ta một điểm số trên thang điểm 100 (hoặc bất kỳ thang điểm nào khác) cho các khía cạnh khác nhau về an toàn sinh học của một trang trại hoặc công ty, chỉ ra những điểm cụ thể còn thiếu sót: việc ra vào của khách tham quan, quản lý, sảnh xuất nhập heo, cách ly, tuyến đường xe tải, v.v. Vì an toàn sinh học rất phức tạp và bao gồm rất nhiều khía cạnh khác nhau trong trang trại nên việc giải quyết tất cả các thay đổi cùng một lúc có thể là một điều quá sức và cần phải tổ chức một kế hoạch cải thiện để tiến bước một cách hiệu quả.

Giả sử rằng sau khi kiểm tra một trang trại, chúng ta nhận thấy 15 khía cạnh có thể được cải thiện (trong nhiều trường hợp có những rủi ro mà chúng ta không thể tránh khỏi, chẳng hạn như nằm trong khu vực có mật độ chăn nuôi cao). Việc tổ chức kế hoạch phải được cân bằng giữa rủi ro tiềm ẩn liên quan và thời gian cần thiết để giải quyết các khía cạnh này. Do đó, các mục tiêu được sắp xếp theo khung thời gian (Hình 1):

• Mục tiêu trước mắt. Những biện pháp cần ít thời gian hoặc đầu tư tài chính để thực hiện: cải thiện vệ sinh, các quy trình đơn giản như thay kim tiêm, điều chỉnh lối đi của công nhân hoặc thay đổi các quy trình như quá trình xuất nhập heo.
• Mục tiêu ngắn hạn. Những điều này thường không đòi hỏi chi phí đáng kể nhưng cần thêm một chút thời gian để thực hiện: xác định các quy trình an toàn sinh học, tìm kiếm người quản lý an toàn sinh học, thay đổi các quy trình phức tạp hơn như đảm bảo quy trình thực sự cùng vào cùng ra.

• Mục tiêu trung hạn. Trong trường hợp này, cần có sự đầu tư kinh tế và thời gian để thực hiện chúng. Chúng thường liên quan đến những thay đổi trong luồng di chuyển động vật (ví dụ: các khu vực cách ly) hoặc những thay đổi về cơ sở chuồng trại.

  Theo kinh nghiệm của chúng tôi, các mục tiêu trung hạn là mục tiêu gây tranh cãi nhất và chúng tôi chứng minh điều này bằng một trong những ví dụ thường gặp nhất: khu vực xuất nhập heo.

  Khi khu vực xuất nhập heo có thiếu sót, điểm rủi ro mà nó thường nhận được trong các cuộc khảo sát/đánh giá/dữ liệu là rất cao, nhưng đôi khi cần có thời gian để cải thiện nó. Sự mâu thuẫn của việc phải đối mặt với rủi ro cao nhưng không thể giảm thiểu rủi ro một cách nhanh chóng thường tạo ra sự nhầm lẫn và đôi khi kế hoạch cải thiện có thể bị mắc kẹt vì điều đó. Khuyến nghị của chúng tôi rất đơn giản: cải thiện khu vực xuất nhập heo càng sớm càng tốt; nhưng đồng thời, hãy đặt ra các mục tiêu trước mắt bằng cách thay đổi các quy trình xuất nhập và tăng cường vệ sinh để giảm thiểu rủi ro ở khu vực đó cho đến khi cơ sở chuồng trại có thể được sửa đổi.

• Mục tiêu dài hạn. Trong trường hợp này, cần đầu tư lớn về thời gian và tiền bạc: xây dựng các cơ sở kiểm dịch mới, trung tâm rửa và khử trùng phương tiện, v.v. Như trong trường hợp trước, rủi ro có thể được giảm bớt bằng các biện pháp đơn giản khác cho đến khi đạt được các mục tiêu dài hạn.

• Mục tiêu liên tục. Định kỳ đào tạo công nhân mới và hiện tại (kế hoạch an toàn sinh học tốt nhất sẽ vô ích nếu công nhân không hiểu nó) và đánh giá an toàn sinh học trang trại bạn bằng cách tiến hành đánh giá cả bên trong và bên ngoài.

Cải thiện an toàn sinh học đang và sẽ tiếp tục là một quá trình diễn ra ở các trang trại và công ty, do đó việc đánh giá và tổ chức các thay đổi là nền tảng để đạt được thành công.