Bổ sung phụ phẩm từ trà xanh (Camellia sinensis) trong khẩu phần ăn và tác động của nó đối với heo xuất chuồng

Năng suất tăng trưởng của vật nuôi bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố như giống, thức ăn và một vài năm trước là kháng sinh. Ngày nay, việc sử dụng kháng sinh cho mục đích tăng trưởng và phòng ngừa các mầm bệnh đã bị cấm, do đó, cần nghiên cứu các nguồn thay thế. Có những lựa chọn thay thế đầy hứa hẹn đến từ cây dược liệu, được coi là an toàn và hiệu quả trong phòng chống dịch bệnh, kích thích tăng trưởng và nâng cao chất lượng sản phẩm động vật. Trà xanh (Camellia sinensis) là một loại trà có chứa các hợp chất hoạt tính sinh học, khi được bổ sung trong chế độ ăn có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và tác dụng đặc biệt đối với các thông số trên động vật. Nghiên cứu này nhằm đánh giá ảnh hưởng của phụ phẩm từ trà xanh (GTBP) trong khẩu phần đến một số chỉ tiêu máu, năng suất sinh trưởng, tính chất thân thịt của heo xuất chuồng và đến chất lượng thịt, thành phần dinh dưỡng của thịt heo. Một trăm sáu mươi con heo lai được chia vào bốn nghiệm thức. Các nghiệm thức bao gồm chế độ ăn cơ bản (đối chứng) và ba chế độ ăn thử nghiệm (GTBP8, GTBP16 và GTBP24) dựa trên chế độ ăn đối chứng được bổ sung GTBP ở mức 8, 16 và 24 g/kg thức ăn. Các chỉ số nghiên cứu được xem xét trong suốt giai đoạn thử nghiệm kéo dài 10 tuần.

Không có sự khác biệt có ý nghĩa về lượng thức ăn ăn vào trung bình hàng ngày, tăng trọng bình quân ngày và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn giữa các nghiệm thức. Độ dày mỡ lưng giảm theo mức GTBP bổ sung, nhưng không ảnh hưởng đến các thông số thân thịt khác. Chất lượng thịt không bị ảnh hưởng bởi lượng GTBP. Tuy nhiên, heo được cho ăn GTBP có nồng độ cholesterol giảm đi và tăng hàm lượng protein thô và tổng hàm lượng omega-3 trong thịt heo so với khẩu phần cơ bản. Hơn nữa, bổ sung GTBP vào khẩu phần ăn đã làm giảm đáng kể cholesterol trong huyết tương, và quan sát được xu hướng giảm cholesterol lipoprotein tỷ trọng thấp và nitơ có trong urê.

Việc bổ sung GTBP lên đến 24 g/kg trong khẩu phần ăn cho heo thịt không ảnh hưởng đến năng suất động vật và làm cho thân thịt nạc hơn với thịt mềm hơn cũng như tác động tích cực đến chuyển hóa cholesterol và axit béo.