Mỹ: Điều gì đã làm tăng giá thịt heo bán lẻ?

Báo cáo này đã xem xét các nguyên nhân cơ bản của việc tăng giá thịt heo bán lẻ tại Mỹ bắt đầu từ 1/2020 sau khi ngừng hoạt động liên quan tới COVID-19. Từ 1/2020 tới 4/2022, giá thịt heo bán lẻ trên danh nghĩa tăng 27.3%.

Có thể thấy rằng các yếu tố kinh tế vĩ mô nói chung và lạm phát là nguyên nhân gây ra một nửa mức tăng. Các yếu tố từ phía cung ứng do chi phí sản suất tăng cũng là nguyên nhân dẫn đến 30% mức tăng giá. Trong giai đoạn này, chi phí sản xuất thịt heo cận biên cũng tăng khoảng 45% do các yếu tố bao gồm chi phí thức ăn, nhiên liệu và vận chuyển cao hơn đáng kể. Cuối cùng mức độ sẵn sàng chi trả của người tiêu dùng tăng lên đã dẫn đến mức tăng 19% của giá thịt heo bán lẻ thực tế. Một động lực có khả năng thúc đẩy giá thịt heo ngày càng tăng là nhu cầu mạnh trong chi tiêu cho thực phẩm của người tiêu dùng, được thúc đẩy bởi các gói kích thích liên bang và các khoản cứu trợ COVID-19.

Giá heo hơi trang trại và bán buôn biến động nhiều hơn giá thịt heo bán lẻ, và giá thịt heo bán lẻ tăng mà người tiêu dùng phải đối mặt ít hơn nhiều so với giá mà người mua heo hoặc bán buôn phải đối mặt.