Triển vọng thịt của FAO: Sản lượng, thương mại và giá cả năm 2023

Tổng sản lượng thịt thế giới vào năm 2023 được dự báo sẽ tăng nhẹ lên 364 triệu tấn (tương đương trọng lượng thân thịt), chủ yếu do sản lượng thịt gia cầm toàn cầu dự kiến sẽ tăng, được dự báo sẽ tăng mạnh nhất về số lượng, được thúc đẩy bởi nhu cầu tăng từ ngành dịch vụ ăn uống và sự hấp dẫn chung của loại thịt này bởi giá thành tương đối phải chăng, bất chấp sự lan rộng của vi rút cúm gia cầm chủng độc lực cao và giá thức ăn chăn nuôi tăng cao. Sản lượng thịt cừu toàn cầu dự kiến cũng sẽ tăng ở châu Á và châu Đại Dương. Ngược lại, sản lượng thịt heo toàn cầu dự kiến sẽ giảm nhẹ (-0,5%) xuống 121,7 triệu tấn tương đương trọng lượng thân thịt, chủ yếu bởi sự giảm sút sản lượng mạnh ở châu Âu do tác động liên tục của vi rút dịch tả heo châu Phi, lợi nhuận của nhà sản xuất thấp hơn và nhu cầu nội địa giảm đáng kể. Sản lượng thịt bò toàn cầu cũng được dự báo sẽ giảm nhẹ do đàn gia súc tồn thấp hơn, chi phí thức ăn chăn nuôi cao, thiếu thức ăn thô xanh và trọng lượng thân thịt thấp hơn ở một số khu vực sản xuất chính, mặc dù có sự gia tăng ở một số nơi khác.

Thương mại thế giới đối với thịt và các sản phẩm từ thịt được dự báo sẽ đạt 42 triệu tấn (tương đương trọng lượng thân thịt) vào năm 2023, chỉ cao hơn một chút so với mức năm 2022. Mức tăng nhẹ này dựa trên kỳ vọng về mở rộng nhập khẩu cùng với sự tăng doanh số ngành dịch vụ ăn uống, đặc biệt là ở Trung Quốc, sau khi nước này dừng các hạn chế liên quan đến đại dịch COVID-19. Tuy nhiên, nguồn cung trong nước ngày càng sẵn và sức mua của người tiêu dùng thấp hơn trong bối cảnh giá lương thực cao và suy thoái kinh tế có thể dẫn đến việc giảm nhập khẩu ở hầu hết các nước nhập khẩu thịt. Phần lớn nhu cầu gia tăng dự kiến có thể được cung ứng bởi Brazil và Úc, với lợi thế từ nguồn cung sẵn sàng cho xuất khẩu dồi dào, tình trạng sạch bệnh và giá cả cạnh tranh.

Kể từ khi đạt mức cao kỷ lục vào tháng 6/2022, giá thịt quốc tế đã có xu hướng giảm xuống trong nửa cuối năm ngoái, phản ánh sự gia tăng nguồn cung xuất khẩu ở một số quốc gia xuất khẩu chính trong bối cảnh nhu cầu nhập khẩu thịt tạm thời giảm. Tuy nhiên, Chỉ số giá thịt FAO đã phục hồi từ tháng 2/2023, chủ yếu do giá thịt heo và bò tăng lên do nguồn cung hạn chế và giá thịt gia cầm tăng gần đây do nhu cầu cao.