Ảnh hưởng ngắn hạn và dài hạn của trọng lượng sinh và việc chăm sóc heo sơ sinh

Các ngành công nghiệp chăn nuôi heo trên toàn thế giới phải đối mặt với việc mất lợi nhuận do tỷ lệ heo con chết cao, đặc biệt là hậu quả của sự gia tăng rõ rệt về sức sinh sản và trọng lượng lúc mới sinh thấp (BW) của heo con. Nghiên cứu này tìm hiểu ảnh hưởng của trọng lượng lúc mới sinh và việc chăm sóc từng cá thể sơ sinh được cung cấp cho heo con đối với tỷ lệ tử vong trước khi cai sữa, và những ảnh hưởng lâu dài đến tốc độ tăng trưởng, thân thịt và tính chất của thịt. Các ổ đẻ từ 71 con heo nái lai đã được đưa vào thử nghiệm. Một nửa heo của mỗi ổ không nhận được bất kỳ sự quản lý thêm nào và nửa còn lại nhận được quy trình quản lý được thiết lập sẵn để hỗ trợ chăm sóc sớm heo con sơ sinh.

Trong thời kỳ cho con bú, heo con có trọng lượng lúc mới sinh thấp (trọng lượng bằng hoặc dưới 1,1 kg) sẽ có tỷ lệ tử vong cao gấp ba lần so với heo con có trọng lượng cao hơn (32% so với 10%), với tỷ lệ tử vong đặc biệt tập trung trong tuần đầu tiên sau khi sinh. Không quan sát thấy ảnh hưởng của phương pháp chăm sóc sơ sinh đối với tỷ lệ tử vong do bị heo mẹ đè, nhưng ảnh hưởng đáng kể đã được quan sát thấy ở heo con có trọng lượng lúc mới sinh thấp chết vì đói. Hiệu quả của việc chăm sóc sơ sinh đối với sự tăng trưởng phụ thuộc vào trọng lượng lúc mới sinh và heo con nặng hơn được hưởng lợi từ phương pháp chăm sóc sơ sinh ở mức độ cao hơn so với heo con có trọng lượng lúc mới sinh thấp. Heo con có trọng lượng thấp cho thấy độ béo nhiều hơn, năng suất thịt nạc thấp hơn và hàm lượng chất béo trong cơ cao hơn (2,29% so với 1,91%). Phương pháp chăm sóc sơ sinh làm tăng hàm lượng nạc trong thân thịt trên heo con có trọng lượng lúc mới sinh thấp. Nồng độ axit béo không bão hòa đơn trên heo con có trọng lượng lúc mới sinh thấp sẽ cao hơn so với heo con có trọng lượng bình thường (48,1% so với 47,1%) và tác dụng ngược lại đã được ghi nhận đối với axit béo không bão hòa đa (13,6% so với 15,7%). Phương pháp chăm sóc heo con sơ sinh tạo ra nồng độ axit béo n-7 cao hơn.

Tóm lại, phương pháp chăm sóc sơ sinh có thể là một cách hữu ích để giảm tỷ lệ tử vong ở heo con có trọng lượng lúc mới sinh thấp. Hơn nữa, chăm sóc sơ sinh có thể ảnh hưởng đến độ béo của thân thịt và chất lượng thịt, do đó cho thấy ảnh hưởng lâu dài đến quá trình trao đổi chất.