Nhật Bản: Dự báo sản lượng và thương mại thịt heo năm 2023

Vào năm 2022, tổng sản lượng heo giết mổ của Nhật Bản đạt 1.293.280 tấn thịt xẻ, chỉ giảm gần 2% so với năm 2021. Chi phí sản xuất tăng cao khiến người chăn nuôi heo kết thúc giai đoạn vỗ béo sớm để giảm chi phí thức ăn, khiến trọng lượng thân thịt trung bình giảm gần 2% xuống còn 78,3 kg. Vào năm 2023, sản lượng được dự báo sẽ tăng 0,5% lên 1.300.000 tấn thịt xẻ.

Tiêu thụ thịt heo dự kiến sẽ tiếp tục tăng vào năm 2023 so với cùng kỳ năm ngoái do người tiêu dùng ưa chuộng thịt rẻ hơn thịt bò.

Nhu cầu đối với thịt heo đông lạnh chủ yếu dành cho các công ty chế biến thực phẩm, sẽ cung cấp doanh số bán ổn định đối với các sản phẩm thịt heo đã qua chế biến vào năm 2023, nhưng lượng dự trữ ban đầu cao có nghĩa là nhập khẩu năm 2023 sẽ giảm.

Nhập khẩu thịt heo của Nhật Bản năm 2022 đạt tổng cộng 1.523.167 tấn thịt xẻ, tăng 7% so với năm 2021. Mức tăng trưởng của thịt heo đông lạnh nhập khẩu được dẫn đầu bởi thịt heo Tây Ban Nha với mức giá giao dịch cạnh tranh. Nhập khẩu tăng mạnh đã khiến lượng hàng tồn kho cuối năm 2022 cao hơn 22% so với năm 2021. Lượng hàng tồn kho dư thừa này sẽ giảm dần và ước tính lượng hàng tồn kho cuối năm 2023 sẽ tăng lên. Nhập khẩu thịt heo làm mát sẽ ở mức ổn định vào năm 2022 do xu hướng phục hồi du lịch ở Nhật Bản và các yếu tố thúc đẩy nhu cầu khác có thể sẽ tiếp tục vào năm 2023.