An toàn sinh học trong khu xuất nhập heo. Giảm thiểu rủi ro không thể tránh khỏi khi vận chuyển heo.

Các phương tiện và tài xế là một trong những rủi ro an toàn sinh học đáng chú ý nhất trong việc lây truyền dịch bệnh cho các cơ sở chăn nuôi heo. Mặc dù công nghệ sát trùng xe tải đã tốt hơn trước, nhưng các nhà sản xuất phải luôn giả định rằng mỗi đợt vận chuyển đều có nguy cơ lây nhiễm. Nguy cơ này đặc biệt quan trọng đối với các xe mua bán vận chuyển heo từ các trại có tình trạng sức khỏe khác nhau.

Khi một phương tiện vận chuyển những con heo đang bài thải mầm bệnh, phương tiện đó sẽ bị vấy nhiễm nên việc có một phương pháp sát trùng hiệu quả trở nên cực kỳ quan trọng. Áp dụng quy trình vệ sinh và sát trùng chất lượng cao thì khó thực hiện và không phải khi nào cũng được thực hiện hiệu quả. Và ngay cả khi một phương tiện được sát trùng kĩ lưỡng, vẫn có khả năng tài xế mang mầm bệnh từ bên ngoài của chiếc xe sạch đó vào khu sạch.

Các bác sĩ thú y và chủ trại thường xuyên tập trung vào việc giảm thiểu những rủi ro này. Trong bài viết này, chúng ta tập trung vào một số khía cạnh chính của các cơ sở trung chuyển heo (ví dụ như cầu lùa heo hay và khu xuất heo) được quy hoạch và thiết kế tốt được sử dụng để nhập heo (như hậu bị cái và đực thay đàn) và xuất heo (như heo choai, heo thịt và nái loại).

Đặc điểm của cầu lùa heo lý tưởng là gì?

Vị trí cầu lùa: Lý tưởng là, cầu lùa heo nên nằm ở bên ngoài, tại khu vực có kiểm soát di chuyển của trại, để tạo một khoảng cách lớn với chuồng nuôi. Đôi khi, cầu lùa còn được đặt ở phía ngoài của khuôn viên trại. Trong những trường hợp này, heo được vận chuyển bằng xe nội bộ và xe bên ngoài, ngăn chặn một cách hiệu quả không làm lây nhiễm trực tiếp khu vực xung quanh khu sản xuất. Phương án này đã được áp dụng ở nhiều trại với việc sử dụng cầu lùa bên ngoài và chúng rất thiết thực khi chỉ cần vận chuyển ít heo (Hình 1). Vị trí của cầu phải cho phép người điều khiển phương tiện vận chuyển heo nhìn thấy cầu lùa khi lùi xe.

Thiết kế cầu lùa: Trong ngành chăn nuôi heo, có rất nhiều thiết kế cầu lùa vừa đầy đủ chức năng vừa an toàn sinh học . Khi xem xét về thiết kế tốt nhất, ba trong số các khía cạnh quan trọng nhất mà chúng ta cần xem xét bao gồm:

• Loại xe tải nào đang sử dụng cầu lùa? Kích thước của đài xuất heo và cầu lùa cần phải phù hợp với loại xe tải sử dụng chúng để có thể chuyển heo theo cách an toàn sinh học . Hình 2, 3 và 4 cho thấy các kiểu thiết kế xe tải khác nhau dùng cho các trại heo ở các vùng khác nhau trên thế giới.

• Chúng ta yêu cầu nhân viên trại và tài xế xe tải thực hiện quy trình an toàn sinh học nào? Không chỉ chủ trại nên truyền đạt các quy trình an toàn sinh học vận chuyển heo cho nhân viên trại và tài xế xe tải trước khi vận hành, mà họ cũng cần trang bị cầu lùa thiết kế chuẩn để tạo điều kiện thuận lợi cho việc tuân thủ các quy trình này. Các chỉ dẫn hữu hình về khu sạch và khu dơ, chẳng hạn như đường kẻ đỏ trên sàn nhà hoặc các chấn song cho phép heo đi qua nhưng cản con người lại luôn hữu ích để nhắc nhở nhân viên và tài xế xe tải rằng vấy nhiễm chéo khiến trại có nguy cơ bị lây nhiễm cao (Ảnh 5 và 6). Ở một số vùng, tích hợp một khu vực được thiết kế kĩ lưỡng cho tài xế đi vào thùng xe là một biện pháp rất tốt để ngăn lây nhiễm khu vực nhận heo. Làm thế nào để giữ cầu lùa được sạch sẽ và sát trùng hiệu quả trong các điều kiện khí hậu khác nhau? Tốt nhất, cầu lùa nên được khép kín, cách nhiệt và có hệ thống sưởi ấm khi cần thiết. Những khía cạnh thiết kế này trở nên đặc biệt quan trọng ở những vùng khí hậu lạnh, nơi hiệu quả sát trùng không cao và vi sinh vật khó tồn tại trong những tháng mùa đông (Ảnh 7). Ngoài ra, chúng phải được làm bằng vật liệu cho phép vệ sinh và sát trùng hiệu quả (bao gồm cả việc làm khô!!!) sau mỗi lần sử dụng. Hệ thống thoát nước của cầu lùa phải đảm bảo rằng nước rửa không chảy vào trại.

Mục đích của cầu lùa: Đối với một số loại hình chăn nuôi, có thể tăng cường an toàn sinh học khi vận chuyển heo bằng cách có cầu lùa riêng biệt cho quá trình nhập và xuất. Cần phân tích nhanh luồng di chuyển ở trại để hiểu các phương tiện di chuyển như thế nào trong khuôn viên trại, giúp tập trung vào các khu vực có nguy cơ lây nhiễm chéo cao hơn. Thông thường, cầu nhập và cầu xuất cho heo khỏe nằm ở một vị trí tách biệt với cầu xuất cho heo bán loại hoặc bán thịt. Cuối cùng thì, hai loại cầu lùa này phụ thuộc vào độ sạch của phương tiện và mức độ ưu tiên trong việc duy trì sức khỏe của heo cần di chuyển. Trong bài viết thứ hai, về an toàn sinh học của cầu lùa, chúng ta sẽ thảo luận về các ý tưởng khác trong cách thực hiện phân tích luồng di chuyển và các chi tiết cụ thể khác về các kiểu thiết kế cầu lùa phổ biến nhất.