Cách Tây Ban Nha thay đổi việc sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi

Năm 2014, Tây Ban Nha là quốc gia thuộc Liên minh châu Âu sử dụng colistin nhiều nhất trên động vật. Trước thực trạng đó, chương trình “Reduce: Thỏa thuận tự nguyện giảm sử dụng colistin trong ngành heo” – một sáng kiến hợp tác công – tư – đã được triển khai.

Chương trình dựa trên việc ký kết một thỏa thuận hợp tác, trong đó ngành chăn nuôi heo cam kết đạt được các mục tiêu giảm sử dụng colistin trong vòng ba năm. Đổi lại, các trang trại tham gia được cấp một nhãn chất lượng chính thức, giúp họ tạo được uy tín và lợi thế cạnh tranh trên thị trường với người tiêu dùng và các nhà phân phối. Song song đó, việc sử dụng các loại kháng sinh thay thế colistin cũng được giám sát nhằm ngăn chặn nguy cơ tăng lạm dụng các chất này.

Một phần then chốt của chiến lược là thiết lập cơ chế trao đổi thường xuyên giữa khu vực công và tư để cùng xây dựng chiến lược hành động chung.

Chỉ trong vòng hai năm, hơn 90% ngành chăn nuôi heo Tây Ban Nha – đại diện là hơn 230 công ty – đã tự nguyện tham gia chương trình, qua đó giúp giảm gần như hoàn toàn việc sử dụng colistin. Thành công này đã thúc đẩy việc mở rộng sáng kiến sang các loài vật nuôi khác và mở rộng phạm vi giám sát sang các nhóm kháng sinh khác, giúp đạt được giảm tổng thể 70% lượng kháng sinh sử dụng trong chăn nuôi từ năm 2014 đến 2022.

Điểm đặc biệt của chương trình là cách tiếp cận tích cực: thay vì áp dụng hình phạt đối với những đơn vị không tuân thủ, chương trình lựa chọn vinh danh công khai những đơn vị cam kết sử dụng kháng sinh một cách có trách nhiệm. Chiến lược này đã tạo ra hiệu ứng động lực mạnh mẽ trong toàn ngành – và thực tế cho thấy nó hiệu quả hơn nhiều so với biện pháp trừng phạt, bởi nó khuyến khích sự tham gia tự nguyện và tạo ra thay đổi bền vững trong toàn bộ chuỗi sản xuất.