An toàn sinh học lí tưởng cho trại heo (2/2)

Khu xuất bán

Không nghi ngờ gì nữa, xe tải vận chuyển tiềm ẩn rủi ro cao, cả do bản thân xe tải và do giày dép và quần áo của tài xế. Tốt nhất, nên có ít nhất hai khu xuất bán khác nhau dựa vào nguy cơ của chúng - một khu xuất heo con và khu còn lại xuất heo thịt.

Ruíz xác định cách thiết kế một khu xuất bán đảm bảo an toàn sinh học: Càng xa cổng nhà nuôi càng tốt và được ngăn cách bởi hàng rào một nửa ở phía trên, cho phép heo đi qua bên dưới còn người thì không (Hình 1).

Thiết kế của cổng khu xuất bán cũng là yếu tố then chốt. Cổng bên dưới phải mở theo hướng giúp đẩy heo ra ngoài và ngăn chúng quay trở lại bên trong. Theo ý kiến của Ruíz, tốt nhất là dùng cửa thả theo chiều dọc (lên xuống) do tài xế xe tải vận hành.

Casanovas tin rằng nhất thiết là phải có cổng kép. Cổng đầu tiên gần trại, và cổng còn lại cách cổng kia đủ xa để chứa số lượng heo vừa với bửng nâng của xe tải (Hình 2), nói thực tế là, khoảng 3 đến 3,5 mét giữa hai cổng. Khu vực giữa các cổng là khu dơ.

Một điểm quan trọng nữa là phải làm dốc về phía khu dơ, để cặn bẩn chảy ra ngoài khi xịt rửa.

Ruíz cho biết thêm, mặc dù không phổ biến, nhưng các khu xuất bán nên có mái che, để thuận tiện cho công việc khi trời mưa. Casanova thì muốn tiến xa thêm một bước rằng: Chúng ta không phải nên có một phòng thay đồ để tài xế có thể mặc quần áo do trại cung cấp sao?

Nhập nguyên vật liệu

Rất nhiều vật liệu linh tinh được đưa vào trại: hộp thuốc, bao cám, bột làm khô, dụng cụ và vật liệu để bảo trì và sửa chữa, v.v. Kinh nghiệm cho thấy rằng các vật liệu sửa chữa được chuyển từ trại này sang trại khác đặc biệt có rủi ro cao.

Làm thế nào để nhập số vật liệu này vào trại? Nhiều trại lựa chọn sử dụng cách xịt sát trùng, nhưng Casanovas coi đây là một ví dụ rõ ràng về "người bạn giả tạo", điều này mang lại tâm lí rằng trại đã làm được một bước gì đó an toàn mặc dù tất cả số thuốc sát trùng này đều cần có thời gian chờ để có hiệu quả, nhưng các trại lại không làm bước này.

Hai tác giả giải thích rằng điều quan trọng là phải thiết kế các phòng khử nhiễm với lối vào từ cả khu sạch và dơ, nơi vật liệu được sát trùng bằng ozone, chất sát trùng dạng khí, hoặc tia cực tím (UV). Ba bước cần thiết: đầu tiên là làm bão hòa môi trường bằng chất sát trùng, thứ hai để cho đủ thời gian để chất sát trùng hoạt động, và thứ ba là loại bỏ nó khỏi môi trường. Về mặt logic, cách này hiệu quả đối với vật liệu nhập định kì hoặc không khẩn cấp.

Bảng 1 cho thấy các đặc điểm của các hệ thống khác nhau:

	Ozone	Aerosol	Ultraviolet
Thời gian áp dụng	Có	Có	Không
Thời gian chờ tác dụng	Có	Có	Có, ngắn
Thời gian thông gió (chờ khí tan)	Không	Có	Không

Trong nhiều trường hợp, người ta sử dụng thiết bị hẹn giờ để kích hoạt hệ thống vào ban đêm để sát trùng tất cả các vật liệu được đưa vào ban ngày.

Đối với vật liệu nhỏ và khẩn cấp không thể chờ đợi, có thể sử dụng tủ UV không cần thời gian chờ (Hình 3). Tia UV phải chiếu trực tiếp lên bề mặt vật dụng vì nó không có tác dụng sát trùng ở các vùng không chiếu tới, do đó, vật liệu phải được lật trở và thực hiện tiếp một lần chiếu sáng nữa.

Đối với việc đưa tinh vào, việc sử dụng các cửa sổ mở ra bên ngoài ngày càng phổ biến và nó cho phép người giao hàng có thể tiếp cận tủ mát nhận tinh mà không cần vào trại. Cũng nên sử dụng phương pháp đóng gói 2 lớp bao (double packaging) để lớp bao bì tiếp xúc với phương tiện vận chuyển không đi vào trại.

Xử lí xác heo

Trong những năm gần đây, số lượng các hệ thống xử lý xác heo thương mại đã tăng lên.

Casanovas không nghi ngờ gì rằng nếu chúng ta xếp thứ tự chúng từ mức an toàn sinh học cao nhất đến thấp nhất, thì 3 phương pháp là: thiêu hủy (Hình 4), bể thủy phân và cuối cùng là thu gom thông thường bằng các thùng chứa.

Các thùng chứa thủy phân là một giải pháp thay thế tốt vì chúng làm giảm đáng kể tần suất các chuyến xe và xe tải luôn sạch sẽ và khi hoàn tất họ sẽ để lại thùng chứa sạch không dùng chung với các trại khác, mặc dù vậy phải tính đến hiệu quả của hệ thống vào mùa đông sẽ không giống mùa hè.

Nếu thu gom riêng lẻ, cần lưu ý là lối vào khu tập kết xác để bỏ xác phải khác với lối vào mà người vận chuyển sử dụng để thu gom (Hình 5). Điều quan trọng là phải rửa và sát trùng khu vực này, đặc biệt là các thùng chứa.

An toàn sinh học bên trong

Ruíz chỉ ra rằng, đối với các trại mới, điều rất quan trọng là phải thiết kế chuồng trại sao cho nhân viên đi vào khu Mang thai và khu Đẻ từ phòng thay đồ là 2 lối đi độc lập, tránh việc nhân viên khu Mang thai đi qua khu Đẻ.

Một khía cạnh quan trọng khác là tách biệt các lô đẻ càng nhiều càng tốt. Tình huống lý tưởng là có các lối đi khác nhau cho các lô đẻ theo tuần khác nhau và, để có thể thực hiện cùng vào cùng ra, các phòng Đẻ nhỏ tương đối để chia mỗi lô đẻ tuần thành 2 hoặc 3 phòng.

Casanovas chỉ ra các chi tiết khác cần lưu ý:

• Phải có khu vực tắm rửa cho nái trước khi chúng đẻ.
• Bồn rửa tay bố trí ở mọi nơi trong trại. "Rửa tay thường xuyên là một trong những điều cơ bản của an toàn sinh học bên trong, nhưng bồn rửa phải dễ dàng tiếp cận để nhân viên thực hiện đúng cách."
• Ông kết thúc bằng cách giải thích tầm quan trọng của việc kiểm soát và giám sát quá trình vệ sinh và sát trùng (Hình 6). Trong bối cảnh này, robot vệ sinh đang trở thành một thiết bị quan trọng trong các trại do sự đơn giản hóa và, hơn hết là, tần suất thường xuyên của quy trình vệ sinh này.