Bổ sung phụ gia vi sinh: tác động đến năng suất tăng trưởng, chất chuyển hóa trong máu, hệ vi sinh vật đường ruột và đặc điểm thân thịt của heo choai- xuất chuồng

Việc sử dụng kháng sinh quá mức đang trở thành một mối lo ngại đối với sức khỏe cộng đồng, do đó cần nghiên cứu các chiến lược bổ sung probiotic trong khẩu phần ăn nhằm cải thiện năng suất tăng trưởng, tăng cường hệ miễn dịch và cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột. Nghiên cứu này nhằm đánh giá tác động của các phụ gia vi sinh có khả năng sinh enzyme tiêu hóa và kháng khuẩn đối với năng suất tăng trưởng, các chỉ số chuyển hóa máu, hệ vi sinh vật trong phân và đặc điểm thân thịt của heo choai - xuất chuồng.

Phương pháp nghiên cứu: Tổng cộng 180 heo thịt choai - xuất chuồng (lai ba giống Landrace × Yorkshire × Duroc; gồm cả đực và cái; 14 tuần tuổi; trọng lượng trung bình 58,0 ± 1,00 kg) được chia ngẫu nhiên thành 3 nhóm với 3 lặp lại (20 con/lặp). Thời gian thí nghiệm gồm 60 ngày thích nghi và 7 ngày lấy mẫu. Các chế độ ăn gồm: khẩu phần cơ bản bổ sung 0%, 0,5% và 1% phụ gia vi sinh. Trọng lượng heo được đo, mẫu máu được thu thập, hệ vi sinh vật trong phân được phân tích và các đặc điểm thân thịt được đánh giá.

Kết quả: Về năng suất tăng trưởng, không có sự khác biệt đáng kể về trọng lượng đầu và cuối thí nghiệm giữa các nhóm bổ sung phụ gia vi sinh, ngoại trừ lượng ăn vào bình quân ngày (ADFI), tăng trọng bình quân ngày (ADG) và tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR) được cải thiện rõ rệt. Về các chỉ số máu và hệ vi sinh đường ruột, nồng độ globulin miễn dịch G (IgG), ure huyết, glucose máu và số lượng vi khuẩn lactic trong phân tăng tuyến tính theo mức bổ sung vi sinh, trong khi số lượng vi khuẩn E. coli giảm tuyến tính. Tuy nhiên, vi khuẩn Salmonella và hormone tăng trưởng không bị ảnh hưởng. Mức độ xếp loại chất lượng thịt được cải thiện khi bổ sung phụ gia vi sinh, trong khi các đặc điểm thân thịt khác không bị ảnh hưởng.

Kết luận: Bổ sung 1% phụ gia vi sinh vào khẩu phần ăn giúp cải thiện tăng trọng bình quân ngày, hiệu quả sử dụng thức ăn, hàm lượng IgG và hệ vi sinh vật có lợi trong phân của heo thịt giai đoạn choai - xuất chuồng.