Việt Nam: Cần siết chặt quản lý giết mổ động vật tại các địa phương

Vào ngày 26/6/2024 vừa qua, Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn tổ chức Hội nghị Kiểm soát giết mổ động vật; góp ý dự thảo Thông tư sửa đổi, bổ sung quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y; Chương trình giám sát quốc gia về An toàn thực phẩm (ATTP) đối với thực phẩm có nguồn gốc động vật.

Theo thống kê của Bộ NN&PTNT, Việt Nam có 14 tỉnh không tổ chức kiểm soát giết mổ ở các cơ sở nhỏ lẻ. Hiện nay cả nước có khoảng 24.858 cơ sở giết mổ nhỏ lẻ. Trong đó có 6.756 cơ sở (27%) có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh nhưng chỉ có 4.328 cơ sở (64,1%) có nhân viên thú y thực hiện kiểm soát giết mổ. Ngành thú y hiện chỉ kiểm soát được 17% tổng số cơ sở giết mổ nhỏ lẻ. Số lượng cơ sở giết mổ nhỏ lẻ không có giấy phép chứng nhận kinh doanh và không được chính quyền cho phép hoạt động là 18.102 cơ sở (73%).

Trong năm 2023, Cục Thú y cho biết, đã lấy 60 mẫu lau thân thịt heo để kiểm tra nhiễm khuẩn Salmonella và Enterobacteriaceae. Kết quả cho thấy, có 12 mẫu kiểm tra nhiễm khuẩn Salmonella (20%) và 13 mẫu nhiễm Enterobacteriaceae (21,67%). Việt Nam có đường biên giới dài, dịch bệnh thường xuyên xảy ra, đặc biệt gần đây là bệnh Dịch tả heo châu Phi. Do đó, công tác giết mổ động vật rất quan trọng, ảnh hưởng rất lớn đến vấn đề an toàn thực phẩm (ATTP).

Tại hội nghị lần này, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Phùng Đức Tiến đề nghị đại diện các tỉnh thành, các Chi cục Thú y và Chăn nuôi báo cáo thực trạng về tình hình quản lý giết mổ động vật tại địa phương để Bộ NN&PTNT có cơ sở đánh giá đầy đủ và tham mưu cách xử lý với Thủ tướng Chính phủ.