Tác động của việc bổ sung kẽm đến năng suất tăng trưởng và thành phần cơ thể ở heo choai - xuất chuồng khi bị stress nhiệt

Stress nhiệt tác động đáng kể đến chăn nuôi trên toàn cầu và trở nên nghiêm trọng hơn do biến đổi khí hậu. Heo vỗ béo bị ảnh hưởng đặc biệt, thể hiện bằng lượng thức ăn ăn vào giảm, tăng trưởng chậm hơn, trọng lượng xuất chuồng thấp hơn và tăng tích lũy mỡ. Việc bổ sung kẽm (Zn) có thể giảm thiểu những tác động này, với hiệu quả thay đổi tùy theo nguồn Zn. Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá tác động của các nguồn và hàm lượng Zn khác nhau đối với heo xuất chuồng dưới điều kiện stress nhiệt kéo dài hoặc theo chu kỳ.

Phương pháp: 600 con heo lai được nuôi trong điều kiện nhiệt độ trung tính hoặc stress nhiệt theo chu kỳ trong 70 ngày. Heo bị stress nhiệt trải qua nhiệt độ cao hơn, mô phỏng sức nóng mùa hè với các đợt nắng nóng gay gắt xen kẽ. Nghiên cứu sử dụng thiết kế giai thừa 2 × 6, với hai môi trường (stress nhiệt và nhiệt độ trung tính) và sáu mức bổ sung Zn trong khẩu phần ăn: (1) 50 mg/kg ZnO, (2) 130 mg/kg ZnO, (3) 50 mg/ kg Zn hữu cơ, (4) 50 mg/kg ZnO + 40 mg/kg Zn hữu cơ, (5) 50 mg/kg ZnO + 60 mg/kg Zn hữu cơ, và (6) 50 mg/kg ZnO + 80 mg/kg Zn hữu cơ. Heo được theo dõi trọng lượng cơ thể và lượng thức ăn ăn vào, sau đó được soi siêu âm để đo diện tích cơ thăn, mỡ lưng và tỷ lệ nạc.

Kết quả: Kết quả cho thấy heo bị stress nhiệt có mức tăng trọng bình quân ngày và lượng thức ăn ăn vào thấp hơn. Sự tương tác giữa chế độ ăn và môi trường cho thấy một số hỗn hợp Zn đã làm giảm thiểu tác động tiêu cực của stress nhiệt đến năng suất tăng trưởng. Cụ thể, sự phối trộn các nguồn Zn ở mức 50-60 mg/kg đã cải thiện mức tăng trọng bình quân ngày khi heo bị stress nhiệt.

Kết luận: Nghiên cứu cho thấy mức nhu cầu do Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia Hoa Kỳ (NRC) đưa ra là 50 mg/kg Zn có thể không đủ để tối ưu hóa năng suất tăng trưởng ở heo xuất chuồng trong cả điều kiện nhiệt độ trung tính và stress nhiệt.