Ảnh hưởng của việc giảm mức protein thô trong khẩu phần đến năng suất tăng trưởng, thành phần máu, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, đặc điểm thân thịt và phát thải mùi ở heo choai – xuất chuồng

Trong chăn nuôi heo, protein trong khẩu phần ăn là chất dinh dưỡng quan trọng nhất vì nó cung cấp các axit amin thiết yếu và ảnh hưởng đến tổng chi phí sản xuất. Khi protein trong khẩu phần vượt quá nhu cầu của heo, lượng protein dư thừa sẽ được bài thải qua nước tiểu hoặc phân, ảnh hưởng đến kinh tế sản xuất và môi trường. Nghiên cứu này nhằm mục đích đánh giá ảnh hưởng của chế độ ăn ít protein đến năng suất tăng trưởng, đặc điểm thân thịt, khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, thành phần máu và phát thải mùi ở heo choai - xuất chuồng.

Phương pháp: Tổng cộng 126 con heo lai ([Yorkshire×Landrace]×Duroc) có trọng lượng cơ thể trung bình là 38,56±0,53 kg đã được sử dụng trong thử nghiệm cho ăn kéo dài 14 tuần. Heo được chia vào 6 nghiệm thức với 3 lần lặp lại, 7 con trong mỗi chuồng theo thiết kế khối hoàn toàn ngẫu nhiên. Heo được cho ăn mỗi khẩu phần thí nghiệm với các mức protein thô (CP) khác nhau. Giai đoạn 1 (đầu giai đoạn tăng trưởng): 14%, 15%, 16%, 17%, 18%, 19%; giai đoạn 2 (cuối giai đoạn tăng trưởng): 13%, 14%, 15%, 16%, 17%, 18%; giai đoạn 3 (đầu giai đoạn xuất chuồng): 12%, 13%, 14%, 15%, 16%, 17%; giai đoạn 4 (cuối giai đoạn xuất chuồng): 11%, 12%, 13%, 14%, 15%, 16%. Tất cả các khẩu phần thử nghiệm trong từng giai đoạn đều có cùng hàm lượng lysine, methionine, threonine và tryptophan.

Kết quả: Trong toàn bộ thời gian thử nghiệm, không có sự khác biệt đáng kể về trọng lượng cơ thể, lượng thức ăn ăn vào bình quân ngày và tỷ lệ tăng trọng trên thức ăn giữa tất cả các nghiệm thức, nhưng hiệu ứng bậc hai được quan sát thấy ở mức tăng trọng bình quân ngày vào cuối giai đoạn xuất chuồng với mức tăng trọng bình quân ngày cao hơn ở Nhóm D. Nồng độ nitơ urê trong máu tăng tuyến tính khi tăng mức protein thô (CP) trong khẩu phần ăn. Về khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, nitơ bài thải qua nước tiểu và phân cũng như khả năng tích lũy nitơ tăng tuyến tính khi mức CP tăng. Một hiệu ứng tuyến tính đã được quan sát thấy khi tăng mức CP trong khẩu phần đã làm tăng mức độ của các amin, amoniac và hydro sunfua trong phát thải mùi. Không có tác động đáng kể nào được quan sát thấy trong các đặc điểm thân thịt và đặc tính thịt được đo lường.

Kết luận: Tóm lại, việc giảm mức protein thô trong khẩu phần không có tác động bất lợi đến các thông số về năng suất tăng trưởng, đặc điểm thân thịt và khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng, nhưng lượng nitơ urê trong máu (BUN) và bài thải N tăng tuyến tính khi tăng mức CP trong khẩu phần. Theo kết quả hiện tại, lượng protein thô được khuyến nghị ở mức 14% ở heo đầu giai đoạn tăng trưởng, 13% ở heo cuối giai đoạn tăng trưởng, 12% ở heo đầu giai đoạn xuất chuồng và 11% ở heo cuối giai đoạn xuất chuồng.