Protein
Protein là phân tử bao gồm các chuỗi axit amin mạch thẳng. Trình tự axit amin của mỗi protein được xác định bởi gen (phần DNA) mã hóa nó.
Protein cần thiết cho sự sống, đặc biệt là do vai trò cấu trúc của chúng (chúng chiếm 80% nguyên sinh chất trừ nước - dehydrated cell protoplasm), và cả do vai trò điều hòa sinh học (enzym) và vai trò phòng thủ (kháng thể). Hầu như tất cả các quá trình sinh học phụ thuộc vào sự hiện diện hoặc hoạt động của protein.