0
Phát thải khí nhà kính và tích tụ amoniac từ quá trình hô hấp và phân động vật đã gây ra mối lo ngại toàn cầu. Arazyme, một loại enzyme metallicoprotease ngoại sinh, có thể cho thấy tác dụng đáng kể của enzyme trong thức ăn trong việc làm giảm độ nhớt và nồng độ amoniac của các chất trong ruột. Nghiên cứu này đánh giá tác động của việc bổ sung arazyme và carbohydrolase có nguồn gốc từ các sinh vật cộng sinh trong đường ruột của động vật không xương sống vào khẩu phần đối với việc phát thải khí độc hại, hệ vi sinh vật đường ruột và tương tác giữa vật chủ và hệ vi sinh vật của heo.
Phương pháp: Ở thử nghiệm này, 270 và 260 con heo choai được chia lần lượt vào nhóm đối chứng và nhóm thử nghiệm. Các chất phụ gia thức ăn được thử nghiệm chứa hỗn hợp arazyme (2.500.000 Đơn vị/kg) và các enzyme tổng hợp, xylanase (200.000 Đơn vị/kg) và mannanase (200.000 Đơn vị/kg), có nguồn gốc từ các loài cộng sinh trong ruột côn trùng theo tỷ lệ 7.5:1:1 . Nhóm đối chứng được cho ăn chế độ ăn cơ bản và nhóm thử nghiệm được cho ăn chế độ ăn cơ bản bổ sung 0,1% hỗn hợp enzyme trong 2 tháng. Các khí có mùi được theo dõi qua khí thông gió từ các chuồng được thử nghiệm. Các mẫu phân được thu thập từ tấm thép dưới chuồng khi hoàn thành thí nghiệm để xác định thành phần hóa học, phát thải mùi và quần thể vi khuẩn.
Kết quả: Có sự giảm đáng kể nồng độ NH3 (22,5 so với 11,2 ppm), H2S (7,35 so với 3,74 ppm), trimethylamine (0,066 so với 0,001 ppm) và p-cresol (0,004 ppm so với 0,001 ppm) vào ngày thứ 56 ở nhóm thử nghiệm so với nhóm đối chứng. Hơn nữa, kết quả phân tích phân cho thấy việc bổ sung enzyme ngoại sinh làm giảm hàm lượng axit béo dễ bay hơi và indole với tỷ lệ tương ứng khoảng >60% và 72,7%. Kết quả phân tích khí thải cho thấy NH3 (9,9 so với 5,3 ppm) và H2S (5,8 so với 4,1 ppm) ở nhóm thử nghiệm giảm đáng kể so với nhóm đối chứng. Hệ vi sinh vật đường ruột của nhóm thử nghiệm khác biệt đáng kể so với nhóm đối chứng và nhóm thử nghiệm đã thay đổi các con đường trao đổi chất dự kiến, bao gồm chuyển hóa liên quan đến lưu huỳnh và nitơ cũng như làm giảm urê.
Kết luận: Kết quả đã chứng minh rằng việc bổ sung arazyme kết hợp với carbohydrolases trong khẩu phần ăn giúp kiểm soát hiệu quả lượng khí thải gây hại và cải thiện sức khỏe cũng như chất lượng thịt của heo.
Kim JH, Ko GP, Son KH, Ku BH, Bang MA, Kang MJ, Park HY. Arazyme in combination with dietary carbohydrolases influences odor emission and gut microbiome in growing-finishing pigs. Science of The Total Environment. 2022; 848: 157735. https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2022.157735