0
Chất xơ được coi là yếu tố kháng dinh dưỡng làm giảm năng suất và khả năng tiêu hóa chất dinh dưỡng của heo. Tuy nhiên, các thành phần này được hệ vi sinh vật đường ruột lên men để tạo ra axit lactic và axit béo dễ bay hơi, do đó, chúng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển và sức khỏe đường ruột của heo. Chất xơ được chia thành chất xơ hòa tan (SDF) và chất xơ không hòa tan (IDF) dựa trên khả năng hòa tan. SDF dễ dàng được lên men bởi hệ vi sinh vật đường ruột để tạo ra nhiều axit béo dễ bay hơi hơn IDF, và IDF có lợi cho sự phát triển của đường tiêu hóa và sự đa dạng của vi sinh vật. Cho đến nay, ảnh hưởng của các tỷ lệ khác nhau giữa SDF và IDF đối với năng suất của heo và hệ vi sinh vật của chúng vẫn chưa rõ ràng. Để cung cấp nhu cầu khuyến nghị khoa học về các loại chất xơ đối với dinh dưỡng của heo, nghiên cứu này được thực hiện để khám phá vai trò của các tỷ lệ SDF và IDF khác nhau ở heo cai sữa và heo thịt. Mục tiêu của nghiên cứu này là đánh giá tác động của các tỷ lệ SDF và IDF khác nhau đối với năng suất tăng trưởng, chỉ số huyết thanh và hệ vi sinh vật trong phân ở heo. Heo cai sữa và heo thịt được cho ăn một chế độ ăn có năm tỷ lệ SDF và IDF khác nhau lần lượt là từ 1:5 đến 1:9 và từ 1:3 đến 1:7.
Kết quả cho thấy một xu hướng tuyến tính đó là tăng trọng trung bình hàng ngày của heo cai sữa giảm nhưng lượng thức ăn ăn vào so với tăng trọng lại tăng khi tỷ lệ SDF trên IDF tăng từ 1:5 lên 1:9. Mức tăng trọng trung bình hàng ngày của heo thịt cho thấy sự thay đổi bậc hai khi tỷ lệ SDF so với IDF tăng từ 1:3 lên 1:7. Chỉ số Shannon về hệ vi sinh vật trong phân tăng lên trước tiên và sau đó giảm xuống khi tỷ lệ SDF trên IDF tăng từ 1:5 lên 1:9. Các chỉ số Shannon và Chao về sự đa dạng của vi sinh vật trong phân ở heo thịt cho thấy sự gia tăng tuyến tính đáng kể khi tỷ lệ SDF trên IDF tăng từ 1:3 lên 1:7.
Kết luận, tỷ lệ bổ sung được khuyến nghị của SDF so với IDF trong khẩu phần ăn của heo cai sữa và heo thịt là 1:7 và 1:5.
Lv Z, Zhang Z, Wang F, Guo J, Zhao X, Zhao J. Effects of Dietary Fiber Type on Growth Performance, Serum Parameters and Fecal Microbiota Composition in Weaned and Growing-Finishing Pigs. Animals. 2022; 12(12): 1579. https://doi.org/10.3390/ani12121579