0
Cắn đuôi là một thách thức lớn về sức khỏe và phúc lợi trong chăn nuôi heo thương phẩm. Chế độ ăn là một trong sáu yếu tố rủi ro chính do ủy ban châu Âu đề xuất (Ủy ban, 2016). Nghiên cứu trong suốt thập kỷ qua đã tiết lộ mối liên hệ phức tạp, hai chiều giữa hệ vi sinh vật đường ruột, sức khỏe đường ruột và não bộ, ảnh hưởng đến tâm trạng và hành vi thông qua cái gọi là trục vi sinh vật-ruột-não. Trục này bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố trong đó chế độ ăn đóng vai trò chính và do đó có thể cung cấp cái nhìn sâu sắc về căn nguyên phức tạp của hành vi cắn đuôi. Sự khác biệt của từng cá nhân trong sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột-não có thể giải thích tại sao một số yếu tố nguy cơ dẫn đến hiện tượng cắn đuôi nhau ở một số trang trại/ô chuồng này nhưng không phải ở những trang trại/ô chuồng khác. Đánh giá này nhằm mục đích kết nối nghiên cứu hiện tại về hệ vi sinh vật-ruột-não với các yếu tố rủi ro trong chế độ ăn đã biết và được đề xuất đối với hành vi cắn đuôi. Các liên kết phần lớn vẫn chưa được chứng minh nhưng có thể tạo cơ sở cho các nghiên cứu trong tương lai nhằm can thiệp vào chế độ ăn để giảm thiểu hành vi cắn đuôi.
Đánh giá này cho thấy rằng các yếu tố nguy cơ liên quan đến chế độ ăn đối với hiện tượng cắn đuôi là cung cấp quá ít và dư thừa protein (bao gồm tryptophan), thiếu cảm giác no, kích thước hạt cám (feed particle size) quá mịn, hàm lượng chất xơ thấp và không gian máng ăn hạn chế. Chúng tôi giả thuyết rằng những yếu tố này có thể gây ra căng thẳng bầy đàn, loét dạ dày, rối loạn hệ vi sinh vật đường ruột, phá vỡ biểu mô ruột và ảnh hưởng đến độ nhạy cảm với stress của heo thông qua trục vi sinh vật-ruột-não, có thể tích lũy dẫn đến cắn đuôi. Các con đường chính được gợi ý là thông qua các chất chuyển hóa của vi sinh vật đường ruột gây ra hành vi của bệnh do cytokine gây ra (tức là kích hoạt miễn dịch) hoặc chuyển đổi chuyển hóa tryptophan-serotonin (liên quan đến lo lắng và trầm cảm). Chúng tôi giả thuyết thêm rằng mức độ axit amin thích hợp bao gồm tryptophan và việc bao gồm một số chất xơ trong chế độ ăn vượt quá mức trong chế độ ăn tiêu chuẩn, có thể kích thích thiết lập hệ vi sinh vật có lợi cho đường ruột (ví dụ: sự đa dạng của vi sinh vật và vi khuẩn sản xuất axit béo chuỗi ngắn) bảo vệ chống lại chứng viêm và tăng khả năng phục hồi căng thẳng. Trong khi điều trị bằng thuốc kháng sinh là một công cụ hữu ích để chống lại sự hiện diện của các vi khuẩn cụ thể tiềm ẩn gây nguy cơ cắn đuôi, nó đồng thời có thể làm rối loạn cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột, do đó làm tăng nguy cơ cắn đuôi.
Tóm lại, mặc dù hành vi cắn đuôi là do nhiều yếu tố, chúng tôi đề xuất rằng sự mất cân bằng trong hệ vi sinh vật-ruột-não, được điều chỉnh thông qua chế độ ăn, nên được coi là con đường dẫn đến sự phát triển của hành vi cắn đuôi, nhưng cần nghiên cứu thêm. Chúng tôi đề xuất phương pháp nghiên cứu toàn bộ cơ thể heo, bao gồm các cân nhắc về sức khỏe đường ruột, cảm giác no, hệ vi sinh vật đường ruột có lợi và nguồn cung cấp thức ăn đầy đủ, tránh căng thẳng bầy đàn để giảm thiểu hiện tượng cắn đuôi.
Kobek-Kjeldager C, Schönherz AA, Canibe N, Pedersen LJ. Diet and microbiota-gut-brain axis in relation to tail biting in pigs: A review. Applied Animal Behaviour Science. 2022; 246: 105514. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2021.105514.
