0
Kể từ ngày 1/1/1995, việc giám sát vi khuẩn Salmonella trên đàn heo đã được thực hiện. Các tính toán liên tục về dữ liệu trong nhiều năm qua đã cho thấy tỷ lệ xuất hiện của Salmonella trên các đàn heo đã ổn định trong những năm gần đây. Tương tự, tỷ lệ Salmonella trong thịt heo tươi (thân thịt) cũng duy trì ở mức khoảng 1%. Số người mắc bệnh do thịt heo Đan Mạch cũng luôn duy trì ở mức thấp trong những năm qua.
Những cân nhắc này đã dẫn đến quyết định ngừng giám sát vi khuẩn Salmonella trên đàn heo theo mô hình hiện tại. Vào ngày 1/10/2024, Cục quản lý Thực phẩm Đan Mạch đã gửi sắc lệnh sửa đổi để tham vấn, trong đó có việc bãi bỏ giám sát đàn heo. Sắc lệnh này dự kiến sẽ có hiệu lực từ ngày 1/1/2025. Việc đảm bảo tỷ lệ Salmonella thấp trong thịt heo Đan Mạch sau đó sẽ hoàn toàn do các cơ sở giết mổ chịu trách nhiệm.
Khi sắc lệnh sửa đổi có hiệu lực vào ngày 1/1/2025, những điều sau đây sẽ chấm dứt:
- Thu thập mẫu máu hàng tháng trong đàn heo sinh sản
- Giám sát huyết thanh của đàn heo vỗ béo
- Lấy mẫu phân trong đàn heo nái
- Phân loại tất cả các đàn heo và cung cấp thông tin về loại đàn khi thực hiện giao dịch mua bán.
Để duy trì hiểu biết về sự xuất hiện Salmonella trong đàn heo, việc giám sát được thiết lập bằng cách lấy ít nhất 540 mẫu ruột thừa hàng năm. Các mẫu này được lấy tại các lò mổ. Các mẫu sẽ cung cấp một bức tranh tổng quan về tỷ lệ nhiễm Salmonella ở cấp độ quốc gia.
Vì các mẫu ruột thừa đã được thu thập trong những năm gần đây, nên đã có dữ liệu về mức độ vi khuẩn Salmonella hiện tại tại các lò mổ. Do đó, một tiêu chuẩn cơ sở đã được thiết lập trước khi kết thúc việc giám sát đàn. Kết quả từ việc giám sát mẫu ruột thừa trong tương lai sẽ được đánh giá dựa trên tiêu chuẩn này.
10 tháng 10, 2024/ Ngành Nông nghiệp và Thực phẩm/ Đan Mạch.
https://svineproduktion.dk/
