0
Sản lượng thịt heo của Pháp giảm
Với 23,2 triệu con vào năm 2022, sản lượng heo của Pháp giảm 2,2% so với cùng kỳ năm ngoái, gấp đôi so với năm 2021 (-1,0%). Trong mười năm qua, sản xuất đã giảm trung bình 0,6% mỗi năm. Sự suy giảm này là kết quả của việc giảm số lượng heo ở Pháp.
Sự sụt giảm sản lượng này được phản ánh trong việc giảm giết mổ (-1,4% so với cùng kỳ năm ngoái). Về trọng lượng, mức giảm thể hiện rõ rệt hơn (-2,3%). Giai đoạn 2021 - 2022, trọng lượng thân thịt bình quân giảm từ 93,8 kg xuống 93,3 kg. Thời tiết mùa hè nóng làm chậm sự tăng trưởng của động vật. Do đó, sự sụt giảm về trọng lượng giết mổ rõ rệt hơn từ mùa hè năm 2022 trở đi so với nửa đầu năm.
Thương mại
Năm 2022, cán cân ngoại thương của thịt và mỡ heo của Pháp bị âm sau 3 năm thặng dư. Cán cân đi từ thặng dư 60 nghìn tấn thân thịt quy đổi vào năm 2021 xuống mức thâm hụt 26 nghìn tấn thân thịt quy đổi vào năm 2022. Sự thay đổi này là do nhập khẩu tăng so với cùng kỳ năm ngoái, trong khi xuất khẩu giảm.
Xuất khẩu
Năm 2022, xuất khẩu thịt và mỡ heo của Pháp giảm 6,0% so với cùng kỳ năm ngoái về lượng (sau mức +3,7% vào năm 2021). Tuy nhiên, con số này vẫn gần với mức trung bình của 5 năm qua (+ 0,3%). Trên quốc tế, xuất khẩu sang các nước thứ ba giảm 23,0%, đặc biệt là sang Trung Quốc (-50,4%), thị trường hàng đầu châu Á của thịt heo Pháp. Tuy nhiên, tỷ trọng xuất khẩu sang Trung Quốc trong tổng xuất khẩu của Pháp (10,7%) vẫn cao hơn so với năm 2018 (8,5%), khi dịch tả heo châu Phi (ASF) bắt đầu lan rộng ở Trung Quốc. Xuất khẩu sang Philippines, thị trường lớn thứ hai châu Á, vào năm 2022 đã trở lại mức của năm 2018 (5% tổng xuất khẩu của Pháp). Đồng thời, doanh số bán hàng sang EU vẫn tăng trưởng (+6,5% sau +4,2% vào năm 2021). Doanh số bán hàng sang Tây Ban Nha tiếp tục tăng (+8,0%), trong khi doanh số bán hàng sang Ý, khách hàng lớn nhất của Pháp, đang giảm (-7,8%). Xét tất cả thị trường, xuất khẩu thịt và mỡ heo của Pháp mặc dù giảm về khối lượng nhưng đã tăng về giá trị so với năm ngoái do giá cao hơn. Doanh số bán hàng sang EU tăng đã bù đắp cho sự sụt giảm sang Trung Quốc.
Nhập khẩu
Năm 2022, khối lượng nhập khẩu thịt và mỡ heo tăng so với cùng kỳ năm ngoái (+7,8%), rõ ràng tăng vượt mức trước khủng hoảng vệ sinh. Sau sự gia tăng vào năm 2021, nhờ sự phục hồi của dịch vụ ăn uống, nhập khẩu tiếp tục tăng trong nửa đầu năm (+16,0%), trước khi chững lại vào nửa cuối năm (+0,7%). Năm 2022, Pháp tăng nhập khẩu từ các nước EU khác (+4,8% so với cùng kỳ năm ngoái). Sau khi bị mất các thị trường ở châu Á do dịch ASF bùng phát vào năm 2020, Đức vẫn hoạt động tích cực trên thị trường châu Âu, đặc biệt là ở Pháp (+9,1%, sau mức +24,6% vào năm 2021). Khối lượng nhập khẩu từ Ý tăng đáng kể (+26,5%). Mặt khác, khối lượng từ Tây Ban Nha, nhà cung cấp thịt heo hàng đầu của Pháp, giảm 2,2%.
Tháng 5 2023/ Agreste-Synthèses Conjoncturelles, Mai 2023 Nº 406/ Pháp.
https://www.agreste.agriculture.gouv.fr
