0
N-carbamylglutamate (NCG) đã được chứng minh là có thể giúp cải thiện khả năng sinh sản, năng suất tăng trưởng và có tác dụng điều chỉnh chất lượng thịt ở heo xuất chuồng. Tuy nhiên, có rất ít nghiên cứu về việc sử dụng NCG trên heo choai - xuất chuồng, cũng như đánh giá tính an toàn và liều lượng bổ sung tối ưu. Mục tiêu của nghiên cứu này là xem xét tác động của các liều lượng NCG khác nhau lên năng suất tăng trưởng, các chỉ số sinh hóa máu, đặc điểm thân thịt, và các chỉ số liên quan ở heo choai - xuất chuồng, đồng thời xác định mức bổ sung tối ưu.
Phương pháp: 144 con heo choai - xuất chuồng (lai Duroc × Large White × Landrace, trọng lượng trung bình 32,24 ± 1,03 kg) được sử dụng trong một thử nghiệm kéo dài 74 ngày. Mỗi nghiệm thức được lặp lại 6 lần, mỗi lần 4 con heo (2 heo đực thiến và 2 heo cái). Các nghiệm thức dinh dưỡng bao gồm khẩu phần cơ bản từ ngô – bã đậu nành được bổ sung NCG các hàm lượng 0% (đối chứng), 0,05%, 0,1%, 0,15%, 0,2% hoặc 1%. 5 nhóm đầu tiên được sử dụng để xác định mức bổ sung NCG tối ưu, còn các nhóm đối chứng, 0,1% và 1% NCG được dùng để đánh giá tính an toàn của NCG liều cao. Độc tính của NCG liều cao (cao hơn nhiều so với mức khuyến nghị) được đánh giá qua các xét nghiệm máu thông thường và kiểm tra sinh hóa máu, cùng với khám nghiệm mô bệnh học ở tim, gan, lách, phổi, thận và dạ dày. Các mẫu máu, đo lường chất lượng cơ, và phân tích tổng hàm lượng axit béo cũng như biểu hiện gen trong cơ lưng dài cũng được xét nghiệm.
Kết quả: So với nhóm đối chứng, heo ở nhóm bổ sung 0,1% NCG có xu hướng đạt trọng lượng cơ thể xuất chuồng và mức tăng trọng bình quân ngày cao hơn; heo ở nhóm bổ sung 0,05% NCG có tỷ lệ nạc cao hơn, trong khi heo ở nhóm bổ sung 0,1% NCG ghi nhận mức axit amin tự do trong máu tăng. Việc bổ sung NCG ở mức 0,1% và 0,15% làm tăng nồng độ nitric oxide trong huyết thanh, cùng với biểu hiện gen liên quan đến tăng trưởng cơ và chuyển hóa lipid. Bổ sung NCG cũng giúp cải thiện axit béo không bão hòa đơn C18:1N9C tùy theo liều lượng. Ngoài ra, các xét nghiệm máu thường quy, chỉ số sinh hóa máu và khám nghiệm mô bệnh học không phát hiện bất kỳ bất thường nào.
Kết luận: Kết quả cho thấy việc tăng mức N-carbamylglutamate không cải thiện tuyến tính năng suất tăng trưởng và quá trình chuyển hóa axit béo; liều 0,1% mang lại hiệu quả tốt nhất, và liều cao (1%) không gây ra nguy cơ ngộ độc.
Wang, C., Shang, L., Guo, Q., Duan, Y., Han, M., Li, F., Yin, Y., & Qiao, S. (2022). Effectiveness and safety evaluation of graded levels of N-carbamylglutamate in growing-finishing pigs. Animal Nutrition, 10, 412-418. https://doi.org/10.1016/j.aninu.2022.04.012