Ngộ độc aflatoxin

Aflatoxin là độc tố nấm mốc sinh ra trong thời kỳ hạn hán và rất quan trọng vì chúng có thể gây ung thư. Chúng làm giảm khả năng tổng hợp protein ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của heo và làm suy yếu hệ miễn dịch của chúng.

Các tên khác: Độc tố nấm mốc, aflatoxin, Aspergillus

Aflatoxin là một nhóm độc tố nấm mốc được sinh ra chủ yếu bởi Aspergillus spp trong thời kỳ hạn hán nghiêm trọng hoặc mùa màng bị côn trùng phá hoại. Aflatoxin cũng có thể được tạo ra trong các loại hạt trong quá trình bảo quản. Chúng được tìm thấy trong bắp, đậu phộng và đậu nành.

Aflatoxin tác động chủ yếu đến gan gây nhiễm độc gan. Trong quá trình chuyển hóa aflatoxin ở gan, các chất chuyển hóa được tạo ra có ảnh hưởng đến việc sản xuất DNA, RNA và protein. Điều này dẫn đến một loạt các dấu hiệu lâm sàng có thể từ chậm phát triển đến suy giảm miễn dịch hoặc ung thư.

Các triệu chứng nhiễm độc do aflatoxin phụ thuộc vào liều lượng, thời gian tiếp xúc và tuổi của heo. Heo còn non nhạy cảm hơn với nhiễm độc cấp tính. Biểu hiện mãn tính của aflatoxin là phổ biến nhất, với các triệu chứng chung là tăng trưởng chậm.

Mọi lứa tuổi

• Xuất huyết.
• Xù lông.
• Tăng trưởng chậm.
• Biếng ăn / sụt cân.
• Vàng da.
• Ức chế miễn dịch.
• Chứng mất sửa ở nái nuôi con.

• Cây trồng bị ảnh hưởng bởi hạn hán.
• Cây trồng bị ảnh hưởng bởi côn trùng.
• Xử lý hạt không thích hợp trong quá trình thu hoạch và vận chuyển.

Có một số xét nghiệm để xác định sự hiện diện của aflatoxin trong hạt ngũ cốc hoặc cám. Thật không may, nhiều khi cám nghi ngờ đã bị ăn hết, khiến không thể kiểm tra sự hiện diện của độc tố nấm mốc trừ khi có lưu mẫu.

• Loại bỏ cám bị nghi ngờ.
• Sử dụng axit để bảo quản hạt.
• Sử dụng các sản phẩm hấp phụ trong cám.