Hội chứng căng thẳng ở heo

Hội chứng căng thẳng ở heo là một tình trạng di truyền gây chết đột ngột và cơ thịt nhợt nhạt, mềm, chảy dịch (PSE - pale, soft, exudative) dẫn đến thịt có màu sẫm, khô và dai.

Các tên khác: PSS, tăng thân nhiệt ác tính, PSE, halothane gene

Thông tin

Thuật ngữ này bao gồm một nhóm các tình trạng liên quan đến một loại gene lặn. Nó bao gồm căng thẳng cấp tính và đột tử (tăng thân nhiệt ác tính); cơ nhợt nhạt, mềm, chảy dịch; thịt sẫm màu, khô và cứng; và hoại tử cơ lưng. Những giống heo có nhiều cơ bắp có nhiều khả năng mang gen này hơn. Con heo bệnh có thể mang gene đồng hợp tử lặn (mẫn cảm), dị hợp tử hoặc không có gene này. Có thể xác định gene này qua phản ứng của heo với khí halothane (một chất gây mê), nhưng gần đây, các nhà nghiên cứu đã phát triển một xét nghiệm di truyền có thể xác định heo mang gene đồng hợp tử và dị hợp tử chỉ với một giọt máu hoặc một sợi lông. Hoại tử cơ lưng là một dạng cục bộ hơn của hội chứng căng thẳng ở heo.

Khi con heo mang gene đồng hợp tử, sau một thời gian hoạt động cơ bắp, có sự thay đổi chuyển hóa từ hiếu khí sang kỵ khí và phát triển các bất thường về sinh hóa. Các mô cơ thể trở nên có tính axit và thân nhiệt tăng lên đáng kể, lên đến 42ºC.

Triệu chứng

Mọi lứa tuổi

Run cơ liên tục.
Mặt co giật.
Nhịp thở nhanh.
Da thường ửng đỏ và xuất hiện một số loại phát ban.
Heo thường chết trong vòng 15-20 phút.
Một dấu hiệu đặc trưng là xác heo co cứng (rigor mortis) trong khoảng 5 phút sau khi chết.
Tăng thân nhiệt (> 41ºC).

Nguyên nhân / Yếu tố đóng góp

Bệnh khởi phát khi heo có hành vi hoạt động cơ bắp đột ngột.
Heo mang trùng nhạy cảm về mặt di truyền.

Chẩn đoán

Chẩn đoán dựa trên việc heo phát bệnh đột ngột, các dấu hiệu lâm sàng, tính nhạy cảm của giống heo và thông tin về gene này hiện diện hay vắng mặt trên heo.