Safe Pork 2023

Hội nghị chuyên đề quốc tế lần thứ 14 về dịch tễ học và kiểm soát các mối nguy sinh học, hóa học và vật lý ở heo và thịt heo.
Các hội nghị về thịt heo an toàn bắt đầu ở Ames, Iowa vào năm 1996 tập hợp các nhà nghiên cứu quốc tế, ngành công nghiệp và các cơ quan chính phủ để thảo luận về nghiên cứu về vi khuẩn Salmonella hiện tại và xác định nghiên cứu cần thiết liên quan đến chăn nuôi heo và thịt heo. Năm tiếp theo, sự kiện được tổ chức tại Copenhagen Đan Mạch và từ đó tiếp tục được tổ chức tại các địa điểm khác nhau trên khắp thế giới. Các chủ đề nghiên cứu được trình bày tại các hội nghị này được mở rộng ra bao gồm các mối nguy hóa học và sinh học khác đối với chăn nuôi heo và thịt heo.

Sự kiện này hướng tới các nhà nghiên cứu, nhà hoạch định chính sách và đại diện ngành đang tích cực kiểm soát và ngăn chặn bệnh lây truyền từ động vật sang người có nguồn gốc từ heo và các vấn đề an toàn thực phẩm khác. Tất cả sẽ tụ họp để thảo luận về các vấn đề liên quan từ trang trại tới lò mổ đối với heo và thịt heo.

Hội nghị sẽ nhận các bản tóm tắt báo cáo về rủi ro an toàn thực phẩm và các phương pháp góp phần kiểm soát chúng. Chúng tôi khuyến khích bạn gửi bản tóm tắt báo cáo hoặc áp phích để trưng bày và mong được chào đón bạn đến New Orleans.