![](https://www.3tres3.com/3tres3_common/usuaris/98346.jpg?t=20180810190419)
Come previsto anche dai disciplinari di produzione dei prodotti a denominazione di origine,
ogni fase del processo produttivo deve essere monitorata documentando gli input e gli
output. In questo modo è garantita la rintracciabilità del prodotto.
Il flusso di processo che descrive l’allevamento è il seguente:
![](https://www.3tres3.com/3tres3_common/publ_usuaris/2543.1200w.webp?ts=)