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El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) ha firmado recientemente junto con los Centros para el Control de Enfermedades (CDC) y la Agencia de Prevención para las Sustancias Tóxicas y Registro de Enfermedades (ATSDR) un Memorando de Entendimiento (MOU) que dará lugar a un enfoque más amplio y multidisciplinario para abordar los riesgos sanitarios de origen alimentario asociados con carnes, aves y ovoproductos.
Este Memorando forma parte de la iniciativa "One Health", un concepto que vincula de forma indisoluble la salud humana con la salud animal y el medio ambiente. Esta iniciativa parte de la idea de que una enfermedad que afecta a la salud de los seres humanos y de los animales y el medio ambiente puede resolverse mejor a través de la mejora de la comunicación, la cooperación y la colaboración entre disciplinas e instituciones.
Lunes, 19 de mayo de 2014/ FISI-USDA/ Estados Unidos.
http://www.fsis.usda.gov
