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De acuerdo con el informe del ERS (Servicio de Investigación Económica del Departamento de Agricultura estadounidense) "U.S. Hog Production From 1992 to 2009: Technology, Restructuring, and Productivity Growth", el número de explotaciones porcinas en los Estados Unidos ha disminuido en más de un 70% entre 1992 y 2009, mientras que la cabaña porcina se ha mantenido estable.
El tamaño medio de las explotaciones ha pasado de las 945 cabezas de cerdos comercializados en 1992 a 8.389 en 2009. Las explotaciones de engorde han aumentado su cuota de producción de un 22 a un 77% durante el periodo 1992-2004, mientras que el porcentaje de producción de las explotaciones de ciclo cerrado cayó del 65 al 18%. Sin embargo, entre 2004 a 2009, el cambio hacia explotaciones especializadas en una sola fase de la producción se desaceleró, y aumentó ligeramente el número de explotaciones de ciclo cerrado.
Los elevados precios del maíz y la soja durante el periodo 2007-09 aumento los costos de producción de forma importante. La disminución del número de explotaciones porcinas durante este período sugiere que muchas explotaciones de tamaño pequeño y de elevados costos productivos cesaron su actividad, aumentando el tamaño medio de las explotaciones de cerdos.
Octubre 2013/ ERS-USDA/ Estados Unidos.
http://www.ers.usda.gov/