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Según las perspectivas a corto plazo (2015-2016) sobre la producción agropecuaria de la Unión Europea publicadas por la Dirección General de Agricultura, la producción de carne de cerdo de la UE comenzó a recuperarse de los bajos niveles alcanzados en 2013 gracias a unos menores costos de la alimentación y a una mayor productividad. La evolución de la producción porcina en la UE-15 ha sido diferente en función del estado miembro, con aumentos en España (3,7%), Portugal (4,1%), Reino Unido (3,5%) y Países Bajos (5,3%) y descensos en Alemania (-0,8%) e Italia (-2%), mientras que la producción en Francia y Dinamarca se ha mantenido estable. A pesar de la aparición de la peste porcina africana (PPA) a principios de 2014, el aumento de la producción en Polonia ha sido particularmente fuerte (casi un 9%) que, junto con un aumento de más del 10% en Hungría y Rumania, han dado lugar a una producción total en la UE-N13 de alrededor de 3,5 millones de toneladas (un 5,4% más).
Después de varios años de contracción en el número de cerdos, los datos preliminares de la encuesta ganadera de diciembre de 2014 indican un aumento del 1,2% en el número de cerdas reproductoras, que se incrementaron en un 0,4% gracias a España (+4,7%) y Países Bajos (+1%), mientras que en Polonia se mantuvo estable.
Un incremento más fuerte se observa en el número de lechones (+2,4%) que aumentó en un 12% en España, 3% en Dinamarca, 4% en Países Bajos y 7% en Portugal. A pesar de los actuales precios bajos, el mayor censo y la mayor productividad a raíz de la aplicación de las normas de bienestar para las cerdas deberían crear las condiciones idóneas para una recuperación continua en la producción durante el período de proyección (2015-2016) de unos 23 millones de toneladas.
Tras el veto ruso desde febrero 2014 las exportaciones de carne de cerdo (incluida la manteca y las vísceras) se redujeron en alrededor del 13% en 2014, a pesar de la reorientación hacia mercados alternativos. La fuerte demanda de los mercados asiáticos, sobre todo de Japón (345.000 toneladas), Corea del Sur (199.000 toneladas), Hong-Kong (125.000 toneladas) y Filipinas (122.000 toneladas) no compensó totalmente la pérdida del mercado Ruso. Sin embargo, las perspectivas de un aumento de la producción de carne de cerdo y la fuerte demanda por parte de Asia podrían dar lugar a una recuperación de las exportaciones que podrían alcanzar, en 2016, el nivel de 2012 (2,1 millones de toneladas).
A pesar de una recuperación sostenida en el consumo, la fuerte caída de las exportaciones de la UE y el aumento de la oferta en el mercado interno hizo que los precios del porcino se situaran por debajo de su promedio de 2007-11, en 133 euros /100 kg la última semana de 2014. Ante la situación, la Comisión ha puesto en marcha las ayudas al almacenamiento privado para la carne de cerdo y estimular así una más pronta recuperación de los precios y la estabilización de los márgenes de los productores.
Lunes, 9 de marzo de 2015/ DG Agriculture/ Unión Europea.
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