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Los informes describen como tomar muestras y la estrategia de muestreo. Esto permitirá a los Estados Miembros a proporcionar datos a la EFSA más relevantes y más fácilmente comparables.
Para Yersinia enterocolitica, bacteria para la cual los cerdos son portadores y en menor medida también los humanos y que provoca una enfermedad llamada yersiniosis que afecta con mayor frecuencia a personas jóvenes causando fiebre, dolor abdominal y diarrea, la EFSA recomienda que deberían tomarse muestras de cerdos en matadero, cubriendo, como mínimo un 50% del territorio nacional, con una recogida de 10 muestras por visita.
Por su lado las infecciones debidas a E. coli VETC pueden tener graves consecuencias para la salud ya que pueden dar lugar a insuficiencia renal en jóvenes y niños. En este caso la EFSA recomienda la vigilancia en los mataderos de ganado vacuno, ovino y caprino, con estudios analíticos al menos cada tres años.
Lunes, 16 de noviembre de 2009/ EFSA.
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