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La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria ha publicado un informe dirigido a la ciudadanía en general, no para especialistas, donde publica los resultados del seguimiento anual que realiza la EFSA sobre los niveles de productos químicos en los alimentos.
Según el informe de la EFSA, en relación con los residuos en cerdos:
- De las 130.000 muestras tomadas procedentes de cerdos, sólo 279 fueron no conformes (0,21%).
- Del total, 149 correspondían a la presencia de metales, la mayoría fueron de cobre.
- Hubo 60 muestras con niveles no conformes de antibacterianos, de los cuales las sulfonamidas fueron las sustancias encontradas con mayor frecuencia.
- Hubo 31 muestras no conformes para los esteroides como la nandrolona, hormona del crecimiento.
Martes, 14 de abril de 2015/ EFSA/ Unión Europea.
http://www.efsa.europa.eu