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Después de dos años de contracción, el censo de reproductores de la UE se expandió en 2017, tras los aumentos de precios desde mediados de 2016. En 2018, los precios son considerablemente más bajos y la última encuesta de ganado (mayo-junio de 2018) ya muestra una tendencia inversa en los principales países productores1 (en comparación con la encuesta de diciembre de 2017). Se registraron reducciones significativas en el número de cerdas en Rumanía (-70.000 cabezas), Polonia (-37.000) y Alemania (-47.000), parcialmente compensadas por el crecimiento en España (+57.000) e Italia (+ 26.000). El caso de Polonia es particularmente relevante, ya que su censo había crecido de forma constante desde 2015. En general, el censo en los países en cuestión disminuyó un 0,7%.
Sin embargo, las reducciones todavía no ha tenido impacto en las cifras de producción. En la primera mitad de 2018, la producción de carne de cerdo de la UE aumentó un 3,7%, impulsada por aumentos considerables en España (+ 8%), Polonia (+9%), los Países Bajos (+6%) y Dinamarca (+4%). Al finales de año, el crecimiento debería moderarse sobre una base anual, alcanzando un aumento total esperado del 1,5%. Se espera que la producción disminuya en 2019 (-1%), a medida que avance la reducción del censo.
1 Bélgica, Dinamarca, Alemania, Irlanda, España, Italia, Hungría, Países Bajos, Austria, Polonia, Rumanía, Suecia y el Reino Unido, que representan el 85% del ganado porcino de la UE. Francia también se incluye en la encuesta, pero los datos aún no están disponibles.
Miércoles, 3 de octubre de 2018/ DG Agri/ Unión Europea.
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