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De acuerdo con la última publicación de la Comisión Europea "Perspectivas de los mercados agrícolas en la UE 2012-2020", la producción total de carne de la UE, después de haber aumentado durante los años 2010 y 2011, se contraerá en un 2% en los próximos dos años. Después de esta reducción, se proyecta una recuperación de la producción total de carne de forma constante durante los próximos diez años para llegar a casi 45 millones de toneladas en 2022, aproximadamente el mismo nivel registrado en 2011.
El consumo de carne de la UE en 2022 se prevé de 82,6 kg, aproximadamente el mismo que en 2009 y un 1% menos que en 2011, a pesar de las mejoras de las perspectivas macroeconómicas. Para la carne de cerdo se espera que esta se mantenga como la preferida en la UE con 40,8 kg per cápita en 2022, frente a los 24,1 kg para aves de corral, 15,7 kg de carne de ternera y de menos de 2,0 kg para la carne de ovino y caprino.
Las importaciones totales de carne crecerán un 5,2% (2022 vs 2011) y las exportaciones caerían un 6,8%, dejando a la UE, sin embargo, como exportador neto de carne de cerdo y aves de corral en 2022.
Carne de porcino
La contracción de la cabaña porcina en 2011 con respecto a 2010 (-1,7%), y más marcadamente en las cerdas reproductoras (-3,2%), genera una disminución marginal de la producción comunitaria de carne de cerdo en 2012 (-0,4%). En 2013, la disminución se espera que sea aún mayor (-3,2%), ya que se acumulan tanto el impacto de las normas de bienestar obligatorias que acaban de entrar en vigor y del aumento de los costos de los piensos debido a la sequía.
Después de su caída en 2012 y 2013, se espera que la producción de carne de cerdo reanude su crecimiento a partir del segundo semestre de 2014, ya que se espera que la producción responda a los altos precios. Para el año 2022 la producción de carne de cerdo se establecería en el nivel de 2011, es decir, aproximadamente 23 millones de toneladas.
El aumento de los precios de los piensos como consecuencia de la sequía en los Estados Unidos durante el primer semestre de 2012 fueron compensados por los altos precios de la carne de cerdo que han llevado a unos márgenes estables para los productores.
La baja disponibilidad en 2013 dará lugar a una disminución prevista del 15% de las exportaciones de la UE, seguido por un repunte en 2014, cuando la producción se espera que se recupere si bien se espera una dismimnución del 9% en el global de 2011 a 2022.
Para el conjunto de la UE el consumo de carne se espera que aumente en un 4,3% (+3% en la UE-15). Aunque en la UE el consumo per cápita se reduciría en un 1,6% entre 2011 y 2022, la carne de cerdo seguirá representando la mitad del consumo total de carne de la UE.
Viernes, 18 de enero de 2013/Comisión Europea/ Unión Europea.
http://ec.europa.eu/agriculture/
