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La Comisión Europea acaba de publicar un informe de la misión llevada a cabo por la Oficina Veterinaria Europea (FVO) en seis estados miembros (Alemania, Reino Unido, España, Austria, Finlandia y la República Checa) cuyo objetivo era analizar la aplicación de las normas de higiene en pequeños establecimientos de producción de carne y productos derivados.
El informe concluye, entre otros aspectos, que el nivel de aplicación de las medidas de flexibilidad difiere entre los Estados miembro y también entre regiones dentro de un mismo estado para la mayoría de las disposiciones vigentes relacionadas con el sector de la carne (estructura, equipo, supervisión oficial, pruebas microbiológicas). Se constata también que en algunos Estados miembros las medidas parecen ir más allá de las disposiciones previstas actualmente en el Reglamento de Higiene. Existen áreas donde la flexibilidad puede proporcionar soluciones ad hoc en la capacidad de pequeños establecimientos que hasta ahora no han tomado ninguna medida.
FVO/ Unión Europea.
http://ec.europa.eu/food/fvo/
