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Producción
La producción de carne de cerdo en la UE-27 ha experimentado un cierto resurgimiento en el crecimiento en los primeros seis meses del año en comparación con 2023. En todo el continente, la producción ascendió a 10,5 millones de toneladas en el primer semestre de 2024, 164.000 toneladas más (un 2%) que en 2023. Este crecimiento ha sido impulsado por el aumento de la producción en la mayoría de los países de la UE. Polonia registró el mayor aumento, con 80.000 toneladas, hasta situarse en 934.000 toneladas en lo que va de año. Alemania, el segundo mayor productor de la UE, logró un aumento de la producción de casi 19.000 toneladas hasta alcanzar algo menos de 2,1 millones de toneladas hasta junio, mientras que la producción danesa creció un 2% hasta las 673.000 toneladas. Sin embargo, España (el mayor productor de la UE) experimentó un descenso de algo más de 27.000 toneladas hasta los 2,46 millones de toneladas en lo que va de 2024.
En general, el aumento de la producción ha sido impulsado por el aumento del número de sacrificios. El sacrificio en el bloque de la UE-27 aumentó en 122.000 cabezas hasta junio de 2024, hasta situarse en algo menos de 110 millones de cabezas. El sacrificio de cerdos polacos aumentó en 634.000 cabezas (7%) hasta un total de 9,7 millones de cabezas en lo que va de 2024, y Alemania registró un crecimiento menor de 46.000 cabezas hasta los 21,9 millones de cabezas. Aunque se observaron aumentos de producción en Dinamarca, el sacrificio de cerdos registró una caída de 248.000 cabezas (3%) hasta los 7,2 millones de cabezas, lo que sugeriría que el mayor peso de las canales ha sido la fuerza impulsora de la producción. Sin embargo, el número de sacrificios españoles registró el mayor descenso anual, de 460.000 cabezas a 26,2 millones de cabezas.
Comercio
Exportaciones
Los volúmenes de exportación de carne de cerdo de la UE han totalizado 1,93 millones de toneladas en lo que va de 2024, una caída del 4% (84.600 toneladas) respecto al año anterior, a pesar del aumento en la producción. Los movimientos han sido variados en los destinos clave de exportación, con China y Japón impulsando la mayor parte de la caída interanual, mientras que Estados Unidos y otros países del sudeste asiático han registrado un crecimiento en volumen.
China sigue siendo el mayor destino de las exportaciones de carne de cerdo de la UE, con una cuota de mercado del 29% y volúmenes que alcanzan las 550.000 toneladas, una caída de 80.500 toneladas (13%) en comparación con el año pasado. Sin embargo, dentro de este volumen total, los despojos han crecido 10.000 toneladas interanuales, alcanzando las 316.000 toneladas. Las exportaciones de la UE a China han enfrentado dificultades, similares a las del Reino Unido, debido al aumento de la competencia en el mercado por parte de Brasil, EE.UU. y Canadá, combinado con una economía china debilitada, lo que lleva a los consumidores a buscar cortes más asequibles.
Importaciones
Las importaciones de carne de cerdo (incluyendo despojos) en la UE han caído en 3.500 toneladas, alcanzando las 69.900 toneladas en los primeros seis meses del año en comparación con 2023. El Reino Unido sigue siendo el mayor proveedor de volumen para la UE, enviando 48.900 toneladas, con una cuota de mercado del 70%. Esto representa una disminución de 3.500 toneladas respecto a 2023.
Chile se ha convertido en el segundo mayor proveedor de importaciones para la UE. Los volúmenes de carne de cerdo importados desde Chile han crecido sustancialmente en los últimos dos años, totalizando 10.500 toneladas en lo que va de 2024. Este es un incremento de 6.700 toneladas en comparación con el mismo período de 2023, cuando los volúmenes de importación fueron menores en los primeros meses del año. La ratificación del acuerdo marco avanzado entre la UE y Chile en 2022 permite un mayor acceso de la carne de cerdo chilena al mercado de la UE, sin una liberalización completa de productos agrícolas sensibles.
Los envíos de carne de cerdo de Suiza a la UE han caído en 4.400 toneladas interanuales, situándose en 5.800 toneladas, con la cuota de mercado cayendo del 14% en los primeros seis meses de 2023 al 8% en 2024.
11 de septiembre de 2024/ AHDB/ Reino Unido.
https://ahdb.org.uk
