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Se prevé que la demanda de crecimiento de la producción de cereales se ralentice, en parte porque el consumo per cápita de alimentos de la mayoría de los cereales está alcanzando niveles de saturación en muchos países. En 2032, se estima que el 41% los cereales será para alimentación humana, el 37% se destinará a la alimentación animal, y los biocombustibles y otros usos industriales representarán el resto.
El consumo global medio per cápita de carne se prevé que aumente un 0,1% anual, impulsado sobre todo por países de renta media y baja. Se espera que la demanda mundial de carne aumente hasta 2032, pero se prevé que los niveles de consumo per cápita en los países de ingresos altos disminuyan en la próxima década, liderados por caídas en Europa Occidental y América del Norte.
De manera global, se prevé que el consumo mundial de pollo, carne de cerdo, vacuno y ovino crezca un 15%, 11%, 10% y 15%, respectivamente, de aquí a 2032. Durante la próxima década, se prevé que el consumo mundial de carne de cerdo crezca en todo el mundo, aparte de Europa, donde el consumo ya es elevado. Se prevé que la carne de cerdo alcance las 93 toneladas métricas en 2032. Sin embargo, en términos per cápita, este crecimiento se estancará durante el periodo. En los países latinoamericanos se prevé un aumento del consumo per cápita, debido a los favorables precios relativos de la carne de cerdo y de vacuno. En el resto del mundo, se prevé que la demanda per cápita se estanque o disminuya.
Se prevé que la producción mundial de ganado y pescado crezca un 1,3% anual durante la próxima década, a un ritmo más lento que recientemente. Se prevé que la carne de pollo represente casi la mitad del aumento de la producción total de carne hasta 2032.
El comercio global de productos básicos agrícolas se prevé que crezca un 1,3% anual - la mitad del ritmo registrado en la última década - debido sobre todo al menor crecimiento de la demanda por parte de los países de renta media. El maíz, el trigo y la soja fueron los productos que más contribuyeron al crecimiento global del comercio agrícola en la pasada década; sin embargo, se prevé que experimenten la mayor caída del crecimiento comercial en los próximos 10 años.
6 de julio de 2023/ FAO.
https://www.fao.org
