0
ICEX España Exportación e Inversiones ha publicado un informe realizado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Milán sobre el mercado de los jamones y embutidos en Italia.
Según este informe, durante el año 2015 la producción de jamones y embutidos aumentó un 0,9% en lo que respecta al volumen (1.176 millones de toneladas) y un 0,7% en facturación (7.875 millones de euros). Esto es debido principalmente a las exportaciones que alcanzaron un valor de 1.352 millones de € (+7,1% respecto a 2014) y un volumen de 165.250 t (+10,7%). Asimismo, también crecieron las importaciones un 5,2% en cantidad (51.410 t) mientras que disminuyeron en valor (-3,6%) con 187,1 millones de €.
El jamón cocido y el jamón curado siguieron siendo los productos líder del sector, representando conjuntamente una cuota del 49% en volumen y del 52,5% en valor.
Los jamones y embutidos españoles tienen una limitada presencia en el mercado italiano, a pesar de que España es uno de sus principales suministradores. Una de las razones es la histórica tradición productiva y consumista de estos productos en Italia. Los productos españoles con mayor presencia en el mercado italiano son los productos ibéricos (jamón y embutidos, como el lomo ibérico), que tienen una mayor exportación al no tener un competidor directo, y el jamón serrano.
Abril de 2017/ ICEX España Exportación e Inversiones/ España.
http://www.icex.es/
