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El Departament de Salut y el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació (DARP) junto con las asociaciones más representativas del sector cárnico catalán han constituido la Mesa de trabajo del sector cárnico. El nuevo órgano se constituyó el pasado martes en la sede de la Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) bajo la presidencia del secretari de Salut Pública, Joan Guix, y de la directora general d'Agricultura i Ramaderia, Teresa Masjuan.
A través de esta Mesa se trabajará en la elaboración de un nuevo modelo de gestión del control sanitario de las carnes producidas y comercializadas en Cataluña. A la vez, también se favorecerá la internacionalización de los productos derivados del principal sector industrial catalán.
La Mesa estará formada por representantes de los departamentos de la Generalitat con responsabilidades en el control sanitario de los establecimientos y los productos del sector cárnico y de las asociaciones ANAFRIC-GREMSA ANICOC OVICEBO, Federació Catalana d’Indústries de la Carn (FECIC) y Associació d’Escorxadors de Conill i Aviram (ASSOCAT). También forma parte de la mesa la Promotora d’Exportacions Catalanes SA (Prodeca), empresa pública del Departament d’Agricultura.
Todas las entidades representadas destacan la oportunidad y la necesidad de la constitución de esta Mesa entre el sector cárnico y la Administración como el instrumento más eficiente para conseguir un modelo de control basado en cuatro pilares fundamentales:
- La seguridad y la calidad de las carnes y sus productos derivados.
- La excelencia del sistema de control sanitario ante las auditorías internas y externas.
- La eficiencia, en la gestión como garantía de competitividad de este sector estratégico que promueve la innovación, la investigación y la formación especializada como camino para lograrlo.
- La sostenibilidad del sistema en su conjunto y la prestación justa de los servicios públicos.
Jueves, 22 de septiembre de 2016/ DARP/ Generalitat de Catalunya.
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