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La Food Standard Agency del Reino Unido acaba de publicar una guia para reducir el riesgo de la presencia de Listeria en los productos listos para ser consumidos (RTE) y complementar las buenas prácticas higiénicas en las industrias alimentarias.
La listeriosis es una infección causada por Listeria monocytogenes que, si bien es rara, puede dar lugar a enfermedad severa e incluso muerte en los grupos de población más vulnerables.
FSA - Guía contra la Listeria (Eng)
Jueves, 30 de junio de 2016/ FSA/ Reino Unido.
https://www.food.gov.uk
