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Por otro lado, la alimentación por fases sería otro modo de evitar pérdidas de N al medio. Dietas experimentales de 129 y 95 g de PB/Kg de materia seca (6,86 y 5,17 g de proteína digestible ideal (Pdig)/MJ EM; 27,8 y 21,2 g Pdig/Mcal ED) aportan el nitrógeno aminoacídico necesario para satisfacer los requerimientos de cerdos Ibéricos en los períodos de crecimiento y crecimiento-cebo comprendidos entre los 15-50 y 50-100 Kg de peso vivo, respectivamente.
Las necesidades energéticas de mantenimiento de cerdos Ibéricos durante la fase de crecimiento comprendida entre 15 y 50 Kg PV han sido estimadas en 422 KJ EM/Kg0.75.d (104 Kcal ED/Kg0.75.d), mientras que este valor desciende a 396 KJ EM/Kg0.75.d (97 Kcal ED/Kg0.75.d) en el animal en crecimiento-cebo entre 50 y 100 Kg PV. Finalmente, la eficiencia neta de utilización de la energía metabolizable para el crecimiento es de 0,58 y 0,61 en uno y otro periodo, respectivamente.
La tabla resume los principales datos relacionados con el metabolismo proteico y energético e índices productivos medios de cerdos Ibéricos de 15 a 50 Kg PV y de 50 a 100 Kg PV, que permiten establecer recomendaciones de proteína y energía (estas últimas dadas en energía digestible –y en Kcal o Mcal, según proceda– dada la práctica de su utilización).
Recomendaciones de proteína y energía e índices productivos medios de cerdos ibéricos en crecimiento (15-50 kg PV) y crecimiento-cebo (50-100 kg PV).
| Fase productiva | 15-50 kg PV | 50-100 kg PV |
| Máxima capacidad de deposición proteica | 74,0 g/d | 71,0 g/d |
| Δ deposición proteica /Δ ingesta energética | 11,40 g/Mcal ED | 5,74 g/Mcal ED |
| Requerimientos proteicos | 129 g PB/kg MS (27,8 g Pdig/Mcal ED) | 95 g PB/kg MS (21,2 g Pdig/Mcal ED) |
| Ganancia media diaria máxima | 559 g/d | 854 g/d |
| Necesidades energéticas para mantenimiento | 104 KCal/ED0,75.d | 97 KCal/ED0,75.d |
| Eficiencia de utilización de EM para crecimiento (kg) | 0,58 | 0,61 |
| Necesidades energéticas totales1 | 5,61 Mcal ED/d | 11,8 Mcal ED/d |
| Coste energético de la ganancia de peso | 7,96 Kcal ED/g | 11,4 Kcal ED/g |
| 1Calculadas a partir de la composición físico-química media de la ganancia y de las eficiencias energéticas parciales de la deposición de proteína y grasa, para un cerdo ibérico de 32,5 kg PV en crecimiento y 75 kg/PV en crecimiento-cebo. | ||
R. Barea, R. Nieto y J. F. Aguilera. Recomendaciones de proteína y energía para el cerdo ibérico durante la recría. 2006. Av. Tecnol. porc. 3 (3): 32 – 54
