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En 2025, las condiciones económicas, la geopolítica y la disponibilidad de suministros influirán significativamente en los mercados globales de proteínas animales. Aunque la demanda sigue siendo incierta debido a las fluctuaciones macroeconómicas y los cambios en las políticas, el sector de los productos del mar y acuicultura está preparado para superar al de las aves de corral como el principal motor del crecimiento de la oferta global de proteínas.
Se espera que la acuicultura y la pesca silvestre crezcan un 2,3 % interanual, recuperándose de una contracción del 0,3 % en 2024. El sector avícola continuará con su crecimiento constante, mientras que la producción de carne de vacuno disminuirá debido a contracciones en regiones clave. La producción de carne de cerdo aumentará ligeramente (+0,1 %) tras el crecimiento significativo entre 2021 y 2023, impulsado por la recuperación de la peste porcina africana.
A medida que la economía global busca recuperarse, los posibles cambios en las políticas de los nuevos gobiernos podrían introducir medidas proteccionistas, como aranceles y mayores costos comerciales. Los conflictos militares podrían agravar las interrupciones en el transporte marítimo y el flete, afectando el comercio global e incrementando la volatilidad del mercado. Aunque las presiones inflacionarias han disminuido, decisiones políticas podrían revertir esta tendencia, debilitando la demanda de los consumidores si los ingresos no aumentan de manera proporcional.
La presencia e impacto de enfermedades animales siguen representando un desafío para los productores. La industria recurrirá cada vez más a vacunas, genética y tecnologías para gestionar y controlar mejor estas enfermedades.
La sostenibilidad continúa siendo una prioridad en las cadenas de suministro de proteínas animales, con acciones legislativas y presiones relacionadas con la naturaleza que representan riesgos estratégicos. Se anima a las empresas a prepararse para la recopilación de datos, adaptándose a las directrices de reporte en evolución, y a buscar sinergias entre las demandas climáticas, ambientales y regulatorias a través de tecnologías emergentes.
22 de enero de 2025 / Rabobank.
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