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Proyecciones a largo plazo para la producción mundial de carne

Presentamos las proyecciones del USDA para la producción de carne hasta 2031 a nivel global.

Gráfico 1. Proyecciones de largo plazo para la producción mundial de proteínas animales. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). 
Gráfico 1. Proyecciones de largo plazo para la producción mundial de proteínas animales. Elaborado por el Departamento de Economía e Inteligencia de Mercados con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA). 
8 marzo 2023
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  • A nivel global, la producción de carne de cerdo alcanzaría 126,2 Millones de toneladas (Mt) en 2031, cifra que representa un crecimiento de 13,4% respecto al total estimado en 2022.
  • La carne de ternera y la de aves de corral exhibirían, entre 2022 y 2031, crecimientos en producción del orden de 12,5 y 18,4%, con volúmenes que se ubicarían en 82,4 y 154,9 Mt respectivamente.
  • En comparación a las demás proteínas, la carne de cerdo crecería a una tasa superior a la de la ternera, aunque sería superada por el crecimiento de la producción de aves de corral.
  • Para Brasil y México, países líderes de la Región, se proyectan volúmenes que alcanzarían los 5,4 y 1,9 Mt en 2031, lo que refiere crecimientos frente a 2022 de 20,8 y 24,7%, respectivamente.

Redacción 333 Latinoamérica con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

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