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Según datos de la FAO, la producción mundial de carne en 2018 se estima en 336,4 millones de toneladas, un 1,2 por ciento más que en 2017, originada principalmente en los Estados Unidos, la Unión Europea y la Federación Rusa, pero parcialmente compensada por una disminución en China y el estancamiento en Brasil, dos de los mayores productores de carne del mundo.
Para los diferentes tipos de carne, la producción de carne bovina registró la mayor expansión (+2,1 por ciento), seguida de la carne de ave (+1,3 por ciento) mientras que los resultados se mantuvieron estables para la carne ovina y caprina (+0,6 por ciento) y carne de cerdo (+0,6 por ciento).
Abril de 2019/ FAO.
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