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Entre seis y siete empresas de la Asociación de Industrias de la Carne de Huelva han abandonado la organización debido a su desacuerdo con la norma de calidad. Al parecer, también lo habrían hecho empresas de Córdoba y Madrid. En el caso de la provincia onubense, industriales y ganaderos proyectan crear una asociación independiente a la organización del sector del cerdo ibérico.
El objetivo sería plasmar el Manifiesto en Defensa de la Raza Porcina Ibérica en una asociación que "defienda de verdad" el sector y suprimir el apelativo de cerdo ibérico a todo lo que sea ibérico puro.
09.11.2011 - huelvainformacion.es