El jamón serrano llevará una contraetiqueta con el sello de la ETG integrado y permitirá distinguir entre dos tipos de calidades, plata y oro. Los jamones con calidad plata serán aquellos que hayan pasado por un período de curación de 8 a 11 meses y los jamones con calidad oro deberán tener más de 11 meses de curación.
Miércoles, 31 de octubre de 2001/Recol Veterinaria
http://www.recol.es/