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Contrariamente a 2015, los precios de la carne de porcino de la UE en 2016 parecen seguir de nuevo la tendencia estacional con una subida de precios durante el verano, según se desprende del informe "Short - Term Outlook for EU arable crops, dairy and meat markets in 2016 and 2017". Después de un inicio plano al comienzo de 2016, los precios han estado aumentando constantemente desde finales de abril de 2016, siguiendo de cerca la evolución de los precios de los EE.UU. y Canadá. Los precios de la carne de cerdo de la UE se situaron por encima del nivel de 2015 a mediados de mayo, llegando a los 150 euros/100 kg a mediados de junio. Este incremento de los precios se debe también al aumento de las exportaciones a China, dando un poco de alivio al mercado de la UE, y al equilibrio más ajustado entre la oferta y la demanda de la UE.
Después de una cierta recuperación de su nivel medio semanal a inicios de enero de 2016, el precio de los lechones se estabilizó en torno a los 40 euros entre febrero y finales de mayo, seguido de un ligero aumento a principios de junio, en contra de la tendencia estacional.
De las 90.000 toneladas destinadas al almacenamiento privado abierto en enero de 2016, sólo 2.000 toneladas permanecen en las existencias a finales de mayo. Debido a la situación favorable en el mercado, el impacto de la liquidación de existencias en los precios ha sido muy limitado.
En relación con el consumo de carne de cerdo en la UE, este alcanzó los 32,5 kg per capita en 2015, casi 1 kg más en comparación con 2014. Gracias a unas perspectivas muy favorables para las exportaciones de la UE y los precios más altos, se espera que el nivel de consumo per capita disminuya en 2016 en un 1,6%, y se estabilice en 2017, más o menos en línea con la tendencia de los últimos diez años.
Viernes, 8 de julio de 2016/ CE/ Unión Europea.
http://ec.europa.eu/agriculture
