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Según los datos publicados por el GPP, proporcionados por el INE como datos preliminares, relativos a los sacrificios de cerdos en Portugal en los nueve primeros meses de 2023, y en comparación con el mismo período del año anterior, presentan una reducción del 4,5% en el número total de cerdos sacrificados (-133.474 cabezas), pasando de 2.988.417 cerdos sacrificados entre enero y septiembre de 2022 a 2.854.943 en 2023. Esta caída se suma a la caída del 1,5% en sacrificios que se produjo en el mismo periodo de 2022 con relación a 2021.
El peso al sacrificio también disminuyó, pero su reducción fue del 3,9%, lo que supone que en 2023 se sacrificaron cerdos menos pesados que en 2022, habiendo pasado de 248.021 toneladas en 2022 a 238.356,2 toneladas este año. Esto da un peso medio en canal de 83,5 kg en 2022, cuando en 2022 era de 84,1 kg.
En cuanto a los lechones, se ha producido un descenso del 7,4% en los sacrificios de este tipo de animales (-76.429 cabezas) en estos 9 meses de 2023 respecto al mismo periodo de 2022, ya que el número de cabezas sacrificadas fue de 957.838 frente a las 1.034.267 del año anterior. El peso al sacrificio también cayó un 6,2%, pasando de 7.228 toneladas en 2022 a 6.781 toneladas en 2023, lo que supone que el peso medio se mantuvo igual, habiendo sido de aproximadamente 7 kg por canal.
En relación a los reproductores, se sacrificaron 26.040 cabezas (-14,8%) en 2023 frente a 30.563 cabezas en 2022. El peso total disminuyó un 18,8%, de 4.668 toneladas en 2022 a 3.793 toneladas en 2023. ¡El peso medio del sacrificio es de 145,7 kg en canal!
20 de noviembre de 2023/ Boletim Suinos News nº 46 do GPP/ Portugal/ http://www.gpp.pt
